中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化與養(yǎng)生

第一章 中國(guó)飲食文化的歷史沿革
　一、食品文化的特征
　?。ㄒ唬┥嫘?br />　　（二）傳承性
　?。ㄈ┟褡逍?br />　　（四）審美性
　二、中國(guó)食品文化的特征
　　（一）傳統(tǒng)養(yǎng)生保健
　?。ǘ┒Y、情、精、美
　?。ㄈ┦朝?br />　三、中國(guó)食品情趣——湯、茶、酒、粥、器皿文化
　?。ㄒ唬幕?br />　?。ǘ┎栉幕?br />　　（三）酒文化
　?。ㄋ模┲辔幕?br />　　（五）器皿文化
　四、中國(guó)飲食文化的歷史演變和傳承
　　（一）原始社會(huì)：萌芽時(shí)期
　?。ǘ┫纳讨埽撼尚螘r(shí)期
　?。ㄈ┣貪h：初步發(fā)展時(shí)期
　?。ㄋ模┪簳x隋唐：全面發(fā)展時(shí)期
　　（五）宋元明清：成熟時(shí)期
　?。┟駠?guó)至今：繁富時(shí)期
　?。ㄆ撸┲袊?guó)食品文化的對(duì)外傳播
第二章 中國(guó)傳統(tǒng)文化基本范疇
　一、陰陽(yáng)五行
　二、天人合一
　?。ㄒ唬┨斓貙?duì)應(yīng)
　?。ǘ┨斓貧饨?br />　　（三）天地同律
第三章　各流派養(yǎng)生
　一、道家養(yǎng)生
　　（一）順乎自然
　?。ǘ┣屐o虛無(wú)
　　（三）武當(dāng)武術(shù)
　二、儒家養(yǎng)生
　三、釋家養(yǎng)生
　?。ㄒ唬┽尲茵B(yǎng)生與身心的自我控制
　?。ǘ┕?jié)食素食與養(yǎng)生
　?。ㄈ┓鸺茵B(yǎng)生百字訣
　四、民間養(yǎng)生
　?。ㄒ唬夂蚺c養(yǎng)生
　　（二）飲食與養(yǎng)生
　?。ㄈ┮路c養(yǎng)生
　?。ㄋ模┌茨εc養(yǎng)生
第四章　祖國(guó)醫(yī)學(xué)的飲食養(yǎng)生理論
　一、四季與飲食養(yǎng)生
　?。ㄒ唬┧募攫B(yǎng)生理論
　?。ǘ┧募九c飲食養(yǎng)生
　二、地理物候與飲食養(yǎng)生
　?。ㄒ唬┑赜颦h(huán)境與飲食養(yǎng)生
　?。ǘ┪锖蚺c飲食養(yǎng)生
　三、各種體質(zhì)的飲食養(yǎng)生
　四、飲食宜忌
　五、民間進(jìn)補(bǔ)情結(jié)
　?。ㄒ唬┧幯a(bǔ)不如食補(bǔ)
　　（二）漫話三補(bǔ)
　?。ㄈ┒臼逞a(bǔ)宜忌有別
　　（四）老幼婦男進(jìn)補(bǔ)有別
第五章　食品工藝及形式
第六章　歷史人物與包含養(yǎng)生
第七章　余話飲食養(yǎng)生
參考文獻(xiàn)