稻麥質量標準與管理

　　加入WTO以來，農(nóng)產(chǎn)品質量問題已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)面臨的嚴峻的挑戰(zhàn)，建立科學、高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化體系是當務之急?！闹髁鬓r(nóng)產(chǎn)品的標準來研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質量管理是本書的邏輯起點。　本書力求從代表性國家和地區(qū)稻、麥質量標準的研究人手，分析研究其標準的起源、演變和特點，評價產(chǎn)品標準對生產(chǎn)標準化的成功經(jīng)驗和存在的問題，并對標準的走向做出科學預測。著重比較研究了所涉國家和地區(qū)稻、麥質量標準的內涵、核心指標的變化、以及標準的顯著特點，尤其是質量標準在規(guī)范稻、麥生產(chǎn)管理，提高產(chǎn)品質量中所起的作用，比較系統(tǒng)地掌握中外稻麥質量標準現(xiàn)狀和動態(tài)，以及制（修）訂與實施的經(jīng)驗，提出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“前導型”標準化思想，為制（修）訂我國稻米（小麥）質量標準，實現(xiàn)生產(chǎn)的標準化管理提供參考?！”緯勺鳛檗r(nóng)學類專業(yè)和糧食工程專業(yè)研究生、本（專）科學生的教學資料，也可作為農(nóng)業(yè)管理部門以及農(nóng)業(yè)推廣部門的培訓教材，還可以供農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測部門和糧食部門工作人員閱讀和參考。

　　張洪程，男，1951年2月生，江蘇通州人，漢族，中共黨員。現(xiàn)任揚州大學教授、博士生導師、江蘇省作物栽培學與耕作學國家重點學科培育點首席學科帶頭人、江蘇省作物栽培生理重點實驗室學術委員會主任、農(nóng)業(yè)部長江流域稻作技術創(chuàng)新中心主任、兼任中國糧食與食品安全研究中心研究員、中國水稻研究所客座研究員、農(nóng)業(yè)部水稻專家組成員、中國作物學會栽培研究會副主任、中國作物學會水稻專業(yè)委員會副主任、中國耕作研究會副理事長，為國家發(fā)明獎與科技進步獎評審專家、何梁何利獎提名人，全國“五一”勞動獎章獲得者。