生物科學(xué)生物技術(shù)系列：工業(yè)微生物學(xué)（二版）

定　價：￥48.00

作　者：	岑沛霖，蔡謹(jǐn) 編著
出版社：	暫缺
叢編項(xiàng)：	普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	微生物學(xué)

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ISBN：	9787122031686	出版時間：	2008-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	418	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書延續(xù)了第一版的基本結(jié)構(gòu)。全面論述了工業(yè)微生物學(xué)的基本理論、方法及其工業(yè)應(yīng)用。全書分為上、一篇。上篇主要介紹微生物及微生物學(xué)的發(fā)展歷史，常見微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和分類。微生物的營養(yǎng)、生長及其控制，微生物代謝調(diào)控理論，微生物的遺傳變異和育種等內(nèi)容，在闡述微生物學(xué)一般理論的基礎(chǔ)上，對與工業(yè)微生物有關(guān)的特殊規(guī)律和方法作了詳細(xì)的論述；下篇主要以常見的微生物發(fā)酵產(chǎn)物為主線分章介紹了微生物能量代謝產(chǎn)物，氨基酸發(fā)酵的微生物，核苷、核苷酸及其類似物的微生物發(fā)酵，微生物和酶制劑工業(yè)，微生物發(fā)酵生產(chǎn)抗生素，微生物和基因工程，微生物和環(huán)境保護(hù)等。重點(diǎn)闡述了具有重要工業(yè)應(yīng)用背景的微生物菌種及其選育的原理、方法和發(fā)酵產(chǎn)物代謝調(diào)控中的規(guī)律。本書力求內(nèi)容系統(tǒng)、翔實(shí)，并能反映微生物學(xué)及其在工業(yè)應(yīng)用中的最新研究成果。全書共有約400幅圖片，各章都附有復(fù)習(xí)思考題。本書可以用作大專院校的生物工程、生物技術(shù)、制藥工程、環(huán)境工程等專業(yè)的本科生和研究生教材，對工業(yè)微生物學(xué)相關(guān)行業(yè)的科研人員和工程技術(shù)人員也有很好的參考價值。 “立體化教材”是高校教學(xué)改革和教材建設(shè)的新形式和新需求。的年來，我們根據(jù)本課程內(nèi)容和教學(xué)對象特點(diǎn)，不斷在課堂教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、雙語教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)和課外學(xué)習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)做出有益的探索。期望建立有以下內(nèi)容的工業(yè)微生物學(xué)立體化教材體系。我們期望能與廣大讀者有更多的交流，能與兄弟院校同仁進(jìn)一步交流合作，共建一個能集眾家所長的、更具活力的、共享面更廣的課程教學(xué)體系。

作者簡介

暫缺《生物科學(xué)生物技術(shù)系列：工業(yè)微生物學(xué)（二版）》作者簡介

圖書目錄

上篇　工業(yè)篇生物學(xué)基礎(chǔ)
　1緒論
　1.1　微生物及其特點(diǎn)
　1.1.1　微生物
　1.1.2　微生物的特點(diǎn)
　　1.1 2.1體積小、面積大
　　1.1.2.2　吸收快、轉(zhuǎn)化快
　　1.1.2 3　生長旺、繁殖快
　　1.1.2.4　易變異、適應(yīng)性強(qiáng)
　　1.1.2.5　種類多、分布廣
　　1.2　微生物學(xué)的發(fā)展簡史
　1.2.1　古代中國對微生物的利用
　1.2.2　微生物的發(fā)現(xiàn)及微生物學(xué)的發(fā)展
　　1.2.2.1　微生物學(xué)的啟蒙時期——形態(tài)學(xué)期
　　1.2.2.2　微生物學(xué)的奠基時期——生理學(xué)期
　　1.2.2.3　微生物學(xué)的分子時代——分子生物學(xué)期
　1.3　工業(yè)微生物學(xué)及其研究的對象和任務(wù)
　1.3.1 工業(yè)微生物學(xué)及其研究對象
　1.3.2　我國工業(yè)微生物學(xué)的研究概況
　1.3.3　現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)的發(fā)展趨勢
　　復(fù)習(xí)思考題
　2　微生物的形態(tài)與分類
　2.1　微生物在生物界中的地位
　2.2　微生物的分類與命名
　　2.2.1　微生物的分類和鑒定方法
　　2.2.1.1　傳統(tǒng)的微生物分類方法
　　2.2.1.2　現(xiàn)代微生物分類方法
　　2.2.1.3　數(shù)值分類法
　2.2.2　微生物的分類系統(tǒng)
　　2 2.2.1　細(xì)菌的分類系統(tǒng)
　　2.2.2.2　放線菌分類系統(tǒng)
　　2.2.2.3　真菌分類系統(tǒng)
　　2.2.3　微生物的命名法則
　　2.3　原核微生物的形態(tài)
　　2.3.1　微生物細(xì)胞
　　2.3.2　染色技術(shù)
　　2.3.2.1　正染和負(fù)染
　　2.3.2.2　染料
　2.3.3　細(xì)菌
　　2.3.3.1　細(xì)菌的形態(tài)
　　2.3.3.2　細(xì)菌細(xì)胞大小
　　2.3.3.3　細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
　　2.3.3.4　細(xì)菌的繁殖方式
　　2.3.3.5　細(xì)菌的培養(yǎng)特征
　　2.3.3.6　常見的細(xì)菌
　　2.3.4　放線菌
　　2.3.4.1　放線菌的形態(tài)構(gòu)造
　　2.3.4.2　放線菌菌落形態(tài)
　　2.3.4.3　放線菌的生活史
　　2.3.4.4　放線菌的繁殖
　　2.3.4.5　放線菌生理
　　2.3.4.6　放線菌的代表屬
　　2.3.4.7　放線菌與細(xì)菌的比較
　　　2.3.5　藍(lán)細(xì)菌
　　2.3.6　立克次體，支原體，衣原體
　　2.3.6.1　立克次體
　　2.3.6.2　支原體
　　2.3.6.3　衣原體
　　2.4　真核微生物
　　2.4.1　酵母菌
　　2.4.1.1　酵母菌的形態(tài)和大小
　　2.4.1.2　酵母菌的細(xì)胞構(gòu)造
　　2.4.1.3　酵母菌的繁殖方式和生活史
　　2.4.1.4　酵母菌的菌落
　　2.4.1.5　酵母菌的分類
　　2.4.1.6　工業(yè)上常見的酵母菌
　　2.4.2　霉菌
　　2.4.2.1　霉菌的形態(tài)和構(gòu)造
　　2.4.2.2　霉菌菌落的形態(tài)特征
　　2.4.2.3　霉菌的個體形態(tài)和結(jié)構(gòu)
　　……
　3　微生物的營養(yǎng)和生長
　4　微生物代謝的調(diào)節(jié)
　5　微生物的菌種選育
下篇　工業(yè)微生物學(xué)應(yīng)用