普通生物化學(xué)教程

定　價：￥39.80

作　者：	蔣立科、高繼國編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	生物科學(xué)生物技術(shù)系列
標(biāo)　簽：	生物化學(xué)

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ISBN：	9787122019974	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	412 pages	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　生物科學(xué)生物技術(shù)系列包括生物化學(xué)、微生物學(xué)等理科生物學(xué)核心課教材，《普通生物化學(xué)教程》是其中—本?！镀胀ㄉ锘瘜W(xué)教程》是以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性學(xué)習(xí)知識的能力為目標(biāo)，突出農(nóng)業(yè)院校、師范院校及綜合性大學(xué)生物類相關(guān)專業(yè)的特點(diǎn)，使學(xué)生能將科學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合。書中采用新穎的體例和內(nèi)容組織方式，把細(xì)胞內(nèi)基本物質(zhì)成分分為構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分和細(xì)胞適應(yīng)外界環(huán)境生理需要的小分子化合物兩大類，以此為主線講述細(xì)胞內(nèi)主要物質(zhì)成分的性質(zhì)、代謝過程及控制這些物質(zhì)代謝相關(guān)基因的表達(dá)規(guī)律，充實(shí)了當(dāng)前與生物化學(xué)學(xué)科發(fā)展相關(guān)的最新研究成就和技術(shù)方法。《普通生物化學(xué)教程》全書分為細(xì)胞組成成分、新陳代謝和遺傳信息傳遞與調(diào)控三篇，共22章。第一篇介紹細(xì)胞物質(zhì)成分，包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、維生素與輔酶、酶學(xué)、激素、次生產(chǎn)物、生物膜結(jié)構(gòu)與功能；第二篇介紹細(xì)胞物質(zhì)代謝，包括代謝總論、能量代謝、生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)酶促降解與氨基酸代謝、核酸的酶促降解與核苷酸代謝、次生代謝、代謝的調(diào)控；第三篇介紹遺傳信息傳遞表達(dá)，包括DNA生物合成、DNA轉(zhuǎn)錄、遺傳信息表達(dá)與調(diào)控?！镀胀ㄉ锘瘜W(xué)教程》經(jīng)典理論與最新科學(xué)技術(shù)成就相結(jié)合，內(nèi)容全面，重點(diǎn)突出，布局合理，廣度、深度適中。既可作為各類院校生物相關(guān)專業(yè)的本科教材，也可作為生物化學(xué)教學(xué)和研究人員的參考用書。

作者簡介

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圖書目錄

緒論
一、生物化學(xué)的涵義與研究內(nèi)容
二、生物化學(xué)在生命科學(xué)中的地位
三、生物化學(xué)的展望
四、生物化學(xué)入門方法
第一篇構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)分子
第一章糖的生物化學(xué)
第一節(jié) 概述
一、糖類的基本概念
二、糖類的生物學(xué)功能
三、單糖的類別與分布
第二節(jié) 細(xì)胞中的雙糖
一、蔗糖
二、乳糖
三、麥芽糖
四、纖維二糖
第三節(jié) 植物多糖
一、淀粉
二、纖維素
三、半纖維素
四、果膠
第四節(jié) 動物多糖
一、糖胺聚糖
二、唾液酸
三、糖蛋白
四、幾丁質(zhì)
五、糖原
第五節(jié) 細(xì)菌多糖
一、肽聚糖
二、磷壁酸
第二章脂類生物化學(xué)
第一節(jié) 概述
一、脂類化學(xué)組成
二、脂類重要的生物功能
三、脂的分類
第二節(jié) 貯存脂類
一、脂肪酸
二、生物體內(nèi)脂肪酸的特點(diǎn)
三、脂肪酸的物理和化學(xué)性質(zhì)
四、脂酰甘油類
五、其他脂酸甘油類
第三節(jié) 生物膜中結(jié)構(gòu)脂類
一、甘油磷脂
二、鞘氨醇磷脂類
第四節(jié) 輔助因子與激素脂類
一、萜類
二、類固醇類
三、前列腺素
第五節(jié) 結(jié)合脂類
一、糖脂
二、脂蛋白類
第三章蛋白質(zhì)化學(xué)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)概論
一、蛋白質(zhì)的組成及分類
二、蛋白質(zhì)的分類
三、蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位
一、氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類
二、氨基酸的主要理化性質(zhì)
第三節(jié) 肽
一、肽與肽鍵
二、肽的理化性質(zhì)
三、生物體內(nèi)重要的肽
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
二、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與進(jìn)化的關(guān)系
三、蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第六節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的分子量
二、蛋白質(zhì)的兩性解離及等電點(diǎn)
三、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
四、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)
五、蛋白質(zhì)的變性
六、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
第七節(jié) 蛋白質(zhì)的分離、純化與鑒定
一、蛋白質(zhì)分子量的測定方法
二、蛋白質(zhì)分離純化的原則
三、蛋白質(zhì)分離純化的過程及技術(shù)
四、蛋白質(zhì)的純度分析
第八節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)
一、蛋白質(zhì)組學(xué)的定義
二、蛋白質(zhì)組學(xué)研究的內(nèi)容
三、蛋白質(zhì)組學(xué)研究的方法
四、蛋白質(zhì)組學(xué)研究的現(xiàn)狀與展望
第四章核酸化學(xué)與基因組
第一節(jié) 概述
一、核酸的發(fā)現(xiàn)
二、核酸的種類和分布
三、核酸的生物學(xué)功能
四、核酸的化學(xué)組成
五、核酸的結(jié)構(gòu)單位
第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
一、DNA的一級結(jié)構(gòu)
二、DNA的二級結(jié)構(gòu)
三、DNA的三級結(jié)構(gòu)
四、RNA的分子結(jié)構(gòu)
五、基因與基因組
六、基因組學(xué)研究的內(nèi)容與意義
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的物理性質(zhì)
二、酸堿性質(zhì)
三、兩性解離與等電點(diǎn)
四、紫外吸收性質(zhì)
五、核酸的變性、復(fù)性與分子雜交
第四節(jié) 蛋白質(zhì)與核酸復(fù)合物
一、染色體
二、病毒
第五節(jié) 核酸的分離純化
一、核酸的提取策略
二、核酸的提取
三、核酸的純度檢測
四、核酸的保存
第五章維生素與輔酶
第六章酶
第七章激素
第八章次生代謝產(chǎn)物
第九章生物膜結(jié)構(gòu)成分
第二篇新陳代謝
第十章代謝總論
第十一章能量代謝
第十二章生物氧化
第十三章糖代謝
第十四章脂質(zhì)代謝
第十五章蛋白質(zhì)降解與氨基酸代謝
第十六章核酸酶促降解與核苷酸代謝
第十七章次生物質(zhì)代謝
第十八章代謝調(diào)控
第三篇遺傳信息傳遞表達(dá)及調(diào)控
第十九章 DNA生物合成
第二十章 RNA生物合成
第二十一章蛋白質(zhì)生物合成
第二十二章遺傳信息表達(dá)的調(diào)控
參考資料