中華一壺酒

定　價：￥18.00

作　者：	路英
出版社：	濟(jì)南出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食文化文化專題研究中國文化文化

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ISBN：	9787807105312	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	194 pages	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地。有人說，在中華民族的文明發(fā)展過程中，可以清楚地看到酒的釀造史。此話不無道理。在五千多年的人類文明發(fā)展進(jìn)程中，酒與文化同步前進(jìn)，處處表現(xiàn)著相輔相成的活動軌跡。酒文化與其他文化一樣，成為人們生活中一種普遍的文化現(xiàn)象，其發(fā) 展必有歷史的階段性、連續(xù)性和繼承性，是人類物質(zhì)生活和精神生活的催化劑。酒文化是與酒有關(guān)的物質(zhì)的、精神的以及習(xí)俗等行為現(xiàn)象的總和，有關(guān)酒的起源、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)，尤其是酒的社會文化功能，以及酒所帶來的社會問題等方面所形成的一切現(xiàn)象，

作者簡介

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圖書目錄

第一章酒史概說/1
酒的起源/1
酒業(yè)的演進(jìn)/8
酒文化的發(fā)展/9
第二章中華民族一壺酒/17
漢族??美好吉祥酒/17
蒙古族??圣潔的馬奶酒/19
門巴族??必備飲料雞爪谷酒/20
彝族??增進(jìn)團(tuán)結(jié)的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒/21
傣族??唱歌飲酒/22
哈尼族??五谷豐登新谷酒/22
景頗族??飲酒必成雙/23
藏族、土族??青稞三杯待賓朋/24
黎族??為牛招魂的牛福酒/25
壯族??清香鮮美的水酒/25
瑤族??三關(guān)迎客六杯酒/26
侗族??香醇纏綿的苦酒/26
水族??肝膽