查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會(huì)史

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	（英）弗萊徹著，李響譯
出版社：	生活.讀書.新知三聯(lián)書店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787108026699	出版時(shí)間：	2007-09-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁(yè)數(shù)：	269	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本關(guān)于飲食的書，也是一本關(guān)于歷史的書。筵席、宴會(huì)和盛大的晚餐在我們的生活中總是扮演著至關(guān)重要的角色。它們可以潤(rùn)滑外交齒輪，能夠鏟平野心之路，也能夠在平凡的家庭慶典中傳播歡樂(lè)；它們中的一部分純粹是為了歡愉，一部分是在為政治服務(wù)，還有一些與死亡聯(lián)系在一起，無(wú)論怎樣，都很有趣。在《查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會(huì)史》中，作者通過(guò)大量生動(dòng)、有趣甚至令人嘆為觀止的宴會(huì)故典向讀者剖析了為什么人們喜歡聚餐狂飲、觥籌交錯(cuò)。從波斯到日本，從中國(guó)到墨西哥，從歐洲王室到南極探險(xiǎn)家，從阿拉伯人到阿茲特克人；從中世紀(jì)奢侈鋪張的宮廷宴會(huì)、文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)宴會(huì)作品到樸素細(xì)致的日本茶席……“宴會(huì)”這一繁復(fù)而瑰麗的文化現(xiàn)象，給我們留下更多的在飲食之外的種種——那些儀式、器皿，那些以宴會(huì)為中心卻又遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出宴會(huì)本身的社會(huì)活動(dòng)，將幾百年的輝煌展現(xiàn)在我們眼前，鮮活明艷。

作者簡(jiǎn)介

　　尼科拉·弗萊徹（Nichola Fletcher）過(guò)著三重生活：她是一位活躍的藝術(shù)家和金匠，她經(jīng)營(yíng)著一家高檔郵購(gòu)野味店，她還是一位技巧嫻熟的廚師和宴會(huì)制作人。她已經(jīng)寫作了四本關(guān)于文化、歷史和野味烹飪的書。她有時(shí)居住在佩里戈?duì)柕慕撬校ǔＷ≡趭W齊塔瑪契提附近的一個(gè)鹿園中，在那里她充分地享受著生活的樂(lè)趣。她與她的第一任丈夫（也是唯一的一位）一起生活了三十年，并育有兩個(gè)女兒。

圖書目錄

《查理曼大帝的桌布：一部開胃的宴會(huì)史》
致謝
第一章什么是宴會(huì)？
第二章天堂：宴會(huì)的起源
第三章黃金時(shí)代：中世紀(jì)宴會(huì)
第四章宴會(huì)競(jìng)賽：令人不安的成分
第五章邁達(dá)斯國(guó)王的最后一餐
第六章宴會(huì)的原料：魚
第七章中國(guó)宴會(huì)：一種古老的飲食文化
第八章宴會(huì)的原料：肉
第九章逆境中的宴會(huì)：超超平凡
第十章來(lái)自地獄的宴會(huì)
第十一章宴會(huì)和齋戒：肥美的星期二
第十二章圣休伯特的宴會(huì)：狩獵，以及九道菜的鹿肉宴
第十三章宴會(huì)中的蜉蝣：香熏和鮮花
第十四章圣安東尼的宴會(huì)：豬——農(nóng)夫們的宴會(huì)
第十五章野獸般的宴會(huì)
第十六章文藝復(fù)興：歐洲宴會(huì)改革
第十七章感恩：贊美救難
第十八章維多利亞宴會(huì)：大不列顛環(huán)境適應(yīng)協(xié)會(huì)的晚餐
第十九章茶席：日本飲茶儀式上的素食宴會(huì)
第二十章浴中宴會(huì)：何等失禮
第二十一章成年儀式：世界性的符號(hào)
第二十二章羅斯金的花粉宴會(huì)：?jiǎn)棠玖种械难鐣?huì)
第二十三章彭斯晚餐：兄弟般的宴會(huì)，男人舉止惡劣
第二十四章吃人：同類相食的宴會(huì)
第二十五章馬背上的宴會(huì)
第二十六章冬至宴會(huì)：黑暗中的光明
第二十七章為死人舉辦的宴會(huì)：戰(zhàn)勝恐懼
第二十八章除夕的天鵝：千禧年宴會(huì)
第二十九章查理曼大帝的桌布：后記
譯后記