工業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)與研究技術(shù)

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	諸葛健
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	應(yīng)用生物技術(shù)大系
標(biāo)　簽：	微生物學(xué)

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ISBN：	9787030196132	出版時(shí)間：	2007-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	494	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　工業(yè)微生物及其發(fā)酵技術(shù)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品等可再生資源深加工是非常實(shí)用的。本書圍繞這一實(shí)用領(lǐng)域分14章展開(kāi)論述。書后有附錄。全書含表104個(gè)、圖220幅、實(shí)驗(yàn)218項(xiàng)，可謂圖文并茂，涉及學(xué)科的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目較為齊全。本書既有傳統(tǒng)經(jīng)典的內(nèi)容，也有現(xiàn)代前沿的知識(shí)。對(duì)生物工程領(lǐng)域的初學(xué)者、中高級(jí)科技人員都有其參考與實(shí)用價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《工業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)與研究技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
第一章顯微技術(shù)
第一節(jié) 顯微鏡
第二節(jié) 顯微攝影
第二章工業(yè)微生物形態(tài)與觀察
第一節(jié) 細(xì)菌
第二節(jié) 放線菌
第三節(jié) 噬菌體
第四節(jié) 酵母菌
第五節(jié) 小型絲狀真菌（霉菌）
第六節(jié) 食用真菌
第七節(jié) 藻類
第三章工業(yè)微生物細(xì)胞一般結(jié)構(gòu)與特殊結(jié)構(gòu)的觀察
第一節(jié) 染色
第二節(jié) 細(xì)胞各部結(jié)構(gòu)成分的分離與觀察
第三節(jié) 芽孢、子囊孢子、假菌絲和菌絲的觀察
第四章工業(yè)微生物純培養(yǎng)技術(shù)
第一節(jié) 消毒與滅菌
第二節(jié) 培養(yǎng)基及其配制
第三節(jié) 分離、接種和培養(yǎng)
第五章培養(yǎng)條件對(duì)工業(yè)微生物生長(zhǎng)與發(fā)酵的影響
第一節(jié) 溫度
第二節(jié) 水活度與滲透壓
第三節(jié) 氧和氧化還原電位
第四節(jié) 酸堿度
第五節(jié) 重金屬和一些化合物對(duì)微生物的抑制作用
第六節(jié) 表面張力
第七節(jié) 極端環(huán)境因素對(duì)微生物的影響
第六章工業(yè)微生物的生理與發(fā)酵試驗(yàn)
第七章發(fā)酵過(guò)程及發(fā)酵食品中微生物的檢測(cè)
第八章自然界工業(yè)微生物資源的篩選
第九章工業(yè)菌種的育種技術(shù)
第十章工業(yè)菌種改良的基因工程技術(shù)
第十一章工業(yè)微生物菌種保藏技術(shù)
第十二章微生物細(xì)胞固定化技術(shù)
第十三章酶固定化技術(shù)
第十四章工業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的一些單元操作技術(shù)
參考文獻(xiàn)
附錄