疾病營養(yǎng)學(xué)

第一篇 基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)
第一章 人類進(jìn)化、壽命與營養(yǎng)
第二章 食物的進(jìn)化與營養(yǎng)價(jià)值的變化
第三章 均衡膳食
第四章 幾個被刷新的營養(yǎng)學(xué)原則
第五章 免疫營養(yǎng)學(xué)與食物過敏
第六章 食物的保存、加工與營養(yǎng)的關(guān)系
第七章 環(huán)境污染造成的營養(yǎng)問題
第八章 轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)
第九章 各國飲食習(xí)慣與營養(yǎng)分析
第二篇 人體基本營養(yǎng)素
第十章 碳水化合物
第十一章 脂類
第十二章 蛋白質(zhì)
第十三章 維生素
第十四章 無機(jī)鹽
第十五章 水
第十六章 其他營養(yǎng)素
第三篇 疾病與營養(yǎng)
第十七章 心腦血管疾病與營養(yǎng)
第十八章 高脂蛋白血癥與營養(yǎng)
第十九章 肝臟疾病與營養(yǎng)
第二十章 消化系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)
第二十一章 腎臟疾病與營養(yǎng)
第二十二章 內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)
第二十三章 呼吸系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)
第二十四章 血液病
第二十五章 痛風(fēng)癥
第二十六章 肥胖與減肥
第二十七章 腫瘤與飲食
第二十八章 孕婦、產(chǎn)婦的飲食調(diào)理
第二十九章 皮膚的營養(yǎng)
第三十章 毛發(fā)的營養(yǎng)
第三十一章 腦、神經(jīng)系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)
第三十二章 男性性功能與更年期的飲食調(diào)理
第三十三章 兒童常見病的營養(yǎng)問題
第三十四章 齲病、牙周病與營養(yǎng)
第三十五章 老年人常見病與營養(yǎng)
附錄
參考文獻(xiàn)