中藥材干燥原理與技術(shù)

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	朱文學(xué)、等編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	各科藥物

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ISBN：	9787122003041	出版時(shí)間：	2007-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	315	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)系統(tǒng)全面地介紹了中藥材干燥機(jī)理、中藥材的藥效成分及在干燥過(guò)程中的變化、中藥材干燥工藝及設(shè)備和提取物干燥技術(shù)。本書(shū)可供從事中藥材種植、加工及中成藥加工的工程技術(shù)人員及從事中醫(yī)藥學(xué)習(xí)、教學(xué)的學(xué)生和教師閱讀和參考，也可以供從事中醫(yī)臨床工作的廣大醫(yī)護(hù)人員參考。中醫(yī)藥是中華民族的瑰寶，是中國(guó)人民長(zhǎng)期醫(yī)學(xué)實(shí)踐的結(jié)晶，是中華民族幾千年文明的代表。中藥材是中醫(yī)藥的有機(jī)組成部分，隨中醫(yī)藥的發(fā)展而發(fā)展，是中醫(yī)藥的物質(zhì)基礎(chǔ)。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的全球化，中醫(yī)藥的發(fā)展迎來(lái)了新的發(fā)展階段。中醫(yī)藥的發(fā)展呈現(xiàn)了現(xiàn)代化、國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化的大趨勢(shì)，中醫(yī)藥的未來(lái)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存?；貧w自然、辯證統(tǒng)一等觀念的變化推動(dòng)著中醫(yī)藥在世界范圍內(nèi)的興起。具有整體觀、辨證論治、復(fù)方中藥等特點(diǎn)的中醫(yī)藥的優(yōu)勢(shì)集中表現(xiàn)在能夠全方位地提高人體的免疫力，為人們高質(zhì)量的生存方式提供一種有力的維護(hù)手段。中醫(yī)藥既能治療病毒感染性疾病、各種慢性病、功能性障礙病癥等，也具有養(yǎng)生保健、提高人體免疫力、祛病延年的功效。在中醫(yī)整體觀的指導(dǎo)下，中醫(yī)醫(yī)療保健活動(dòng)遵循可持續(xù)發(fā)展模式，能夠持續(xù)高質(zhì)量地保證人的健康。中醫(yī)整體觀與現(xiàn)代健康觀相對(duì)應(yīng)，中醫(yī)辨證論治的治病原則能夠適應(yīng)人們個(gè)性化和多樣性的健康需要，中藥相互搭配的復(fù)方藥物對(duì)現(xiàn)代疾病具有針對(duì)性，中藥大多源于自然，能適應(yīng)人類(lèi)回歸自然的要求，中醫(yī)藥重視對(duì)人體的全面調(diào)整和提高人體自身的免疫力。因此中醫(yī)藥逐漸被世界所接受，成為醫(yī)學(xué)研究與應(yīng)用的熱點(diǎn)。作為中醫(yī)藥物質(zhì)基礎(chǔ)的中藥現(xiàn)代化是中醫(yī)藥發(fā)展的關(guān)鍵，而中藥材種植與加工的現(xiàn)代化則是整個(gè)中醫(yī)藥現(xiàn)代化的基石。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中藥材干燥原理與技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第1章概述1

1.1中藥材的來(lái)源和分類(lèi)1
1.1.1中藥材的來(lái)源1
1.1.2中藥材的分類(lèi)2
1.2我國(guó)中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展2
1.2.1我國(guó)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況2
1.2.2中藥材生產(chǎn)概況3
1.2.3應(yīng)對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策4
1.3中藥材的品質(zhì)與控制5
1.3.1影響中藥材品質(zhì)的因素5
1.3.2中藥材GAP與中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展
趨勢(shì)7
1.4中藥材干燥技術(shù)現(xiàn)狀9
1.4.1中藥材常用干燥方法9
1.4.2干燥過(guò)程對(duì)中藥材品質(zhì)的影響11
1.4.3中藥材干燥研究概況12

第2章干燥過(guò)程基礎(chǔ)16

2.1濕空氣的性質(zhì)16
2.1.1混合氣體的基本概念16
2.1.2濕空氣的狀態(tài)參數(shù)18
2.1.3濕空氣的性質(zhì)圖23
2.2濕物料的性質(zhì)25
2.2.1物料的濕含量25
2.2.2濕物料的分類(lèi)26
2.2.3物料中的水分狀態(tài)26
2.2.4濕物料的水分活度28
2.2.5濕物料的結(jié)構(gòu)特性和力學(xué)性質(zhì)29
2.2.6干燥收縮和干燥應(yīng)力30
2.3干燥基本原理32
2.3.1干燥過(guò)程中潮濕物料的濕熱
傳遞32
2.3.2影響中藥材干燥的因素35
2.3.3中藥材的干燥速率37
2.3.4恒定干燥條件下的干燥時(shí)間39
2.4干燥過(guò)程的物料和熱量衡算40
2.4.1物料衡算40
2.4.2熱量衡算41

第3章中藥材功能性成分的理化
性質(zhì)43

3.1糖和苷類(lèi)化合物的理化性質(zhì)43
3.1.1糖和苷的結(jié)構(gòu)類(lèi)型和分類(lèi)43
3.1.2糖和苷的理化性質(zhì)50
3.1.3含多糖成分的常見(jiàn)中藥材56
3.2黃酮類(lèi)化合物的理化性質(zhì)57
3.2.1黃酮類(lèi)化合物的基本結(jié)構(gòu)與
分類(lèi)57
3.2.2黃酮類(lèi)化合物在植物中存在的
部位和形式58
3.2.3黃酮類(lèi)化合物的理化性質(zhì)59
3.2.4常見(jiàn)的含黃酮類(lèi)成分的中藥材62
3.3萜類(lèi)化合物的理化性質(zhì)66
3.3.1萜類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)66
3.3.2萜類(lèi)化合物的性質(zhì)72
3.3.3常見(jiàn)的含萜類(lèi)成分的中藥材77
3.4苯丙素類(lèi)化合物的理化性質(zhì)81
3.4.1苯丙酸類(lèi)81
3.4.2香豆素類(lèi)82
3.4.3木脂素87
3.5生物堿類(lèi)化合物的理化性質(zhì)94
3.5.1生物堿的分類(lèi)95
3.5.2生物堿的理化性質(zhì)98
3.5.3含生物堿類(lèi)成分的中藥材103
3.6甾體化合物的理化性質(zhì)105
3.6.1基本結(jié)構(gòu)與分類(lèi)106
3.6.2甾體皂苷106
3.6.3強(qiáng)心苷112

第4章中藥材采后初加工及干燥前
預(yù)處理123

4.1中藥材的性狀123
4.1.1根及根莖類(lèi)的性狀、分類(lèi)及結(jié)構(gòu)
特征123
4.1.2皮類(lèi)中藥材的性狀及結(jié)構(gòu)特征125
4.1.3葉類(lèi)中藥材的性狀、質(zhì)地及結(jié)構(gòu)
特征127
4.1.4花類(lèi)中藥材的性狀、分類(lèi)及結(jié)構(gòu)
特征128
4.1.5果實(shí)類(lèi)中藥材的性狀、分類(lèi)及
結(jié)構(gòu)特征129
4.1.6其他類(lèi)中藥材的性狀、分類(lèi)及
結(jié)構(gòu)特征131
4.2中藥材的主要成分132
4.3中藥材的采收133
4.4中藥材的采后初加工及干燥前預(yù)
處理135
4.4.1中藥材的采后初加工方法135
4.4.2中藥材干燥前預(yù)處理136

第5章中藥材干燥方法與工藝158

5.1中藥材貯藏及干燥過(guò)程中的主要
變化158
5.1.1中藥材貯藏過(guò)程中的主要變化158
5.1.2中藥材干燥過(guò)程中的主要變化160
5.1.3中藥材干燥過(guò)程中品質(zhì)變化的
機(jī)理164
5.1.4干燥過(guò)程對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響167
5.2中藥材的干燥方法169
5.2.1選擇中藥材干燥方法的原則169
5.2.2傳統(tǒng)干燥方法170
5.2.3現(xiàn)代干燥方法175
5.2.4一些中藥材干燥工藝參數(shù)176
5.3中藥材干燥過(guò)程中的模擬計(jì)算180
5.3.1熱風(fēng)干燥過(guò)程模擬計(jì)算181
5.3.2冷凍干燥過(guò)程模擬計(jì)算184
5.3.3中藥材藥效成分變化模擬計(jì)算191
5.4中藥材干燥工藝193
5.4.1根莖、莖木、皮類(lèi)中藥材的
干燥193
5.4.2葉及全草類(lèi)中藥材干燥209
5.4.3花類(lèi)中藥材干燥213
5.4.4果實(shí)及種子類(lèi)中藥材干燥218
5.4.5其他類(lèi)型中藥材的干燥223
5.4.6含揮發(fā)油類(lèi)藥材的干燥226

第6章中藥材提取物干燥技術(shù)229

6.1中藥提取物的特點(diǎn)及應(yīng)用230
6.1.1中藥提取物的特點(diǎn)230
6.1.2中藥提取物在中藥現(xiàn)代化中的
應(yīng)用230
6.1.3植物藥提取物國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀231
6.1.4中藥提取物對(duì)中藥原料藥概念
發(fā)展的促進(jìn)231
6.2中藥提取工藝232
6.2.1中藥提取分離的傳統(tǒng)方法232
6.2.2現(xiàn)代中藥有效成分提取方法234
6.3中藥提取物的特性235
6.4中藥提取物的干燥方法237
6.5干燥技術(shù)在中藥材提取物干燥過(guò)程
中的應(yīng)用242
6.5.1噴霧干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用242
6.5.2真空干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用245
6.5.3冷凍干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用246
6.5.4熱風(fēng)干燥在中藥提取物干燥中的
應(yīng)用249

第7章中藥材干燥設(shè)備251

7.1干燥設(shè)備的分類(lèi)251
7.2接觸式干燥設(shè)備253
7.3常壓對(duì)流干燥設(shè)備255
7.3.1廂式干燥機(jī)255
7.3.2隧道(洞道)式干燥機(jī)259
7.3.3帶式干燥機(jī)262
7.3.4回轉(zhuǎn)滾筒干燥機(jī)263
7.3.5氣流干燥機(jī)264
7.3.6對(duì)流干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用265
7.4流化干燥設(shè)備266
7.4.1流化床干燥機(jī)的特點(diǎn)和使用
條件266
7.4.2流化床干燥機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)及分類(lèi)267
7.5噴霧干燥設(shè)備271
7.5.1噴霧干燥的原理與特點(diǎn)272
7.5.2噴霧干燥機(jī)的分類(lèi)與典型結(jié)構(gòu)272
7.5.3噴霧干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用276
7.6紅外線輻射干燥設(shè)備277
7.6.1紅外線輻射干燥原理與特點(diǎn)277
7.6.2紅外線輻射干燥機(jī)的組成和
分類(lèi)278
7.6.3紅外線輻射干燥設(shè)備在中藥材
干燥中的應(yīng)用281
7.7微波干燥設(shè)備282
7.7.1微波干燥基本原理與特點(diǎn)282
7.7.2微波干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)283
7.7.3微波干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用287
7.8太陽(yáng)能干燥設(shè)備288
7.8.1太陽(yáng)能干燥的特點(diǎn)288
7.8.2太陽(yáng)能干燥系統(tǒng)的構(gòu)成289
7.8.3太陽(yáng)能干燥系統(tǒng)的典型結(jié)構(gòu)289
7.9真空干燥設(shè)備292
7.9.1真空干燥基本原理及系統(tǒng)構(gòu)成292
7.9.2真空干燥機(jī)的分類(lèi)293
7.9.3典型真空干燥設(shè)備293
7.9.4真空干燥設(shè)備在中藥材干燥中的
應(yīng)用301
7.10冷凍干燥設(shè)備302
7.10.1冷凍干燥的原理及特點(diǎn)302
7.10.2冷凍干燥機(jī)的分類(lèi)304
7.10.3典型冷凍干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)305
7.11熱泵干燥設(shè)備308
7.11.1熱泵干燥基本原理308
7.11.2熱泵干燥特點(diǎn)308
7.11.3熱泵干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)309

參考文獻(xiàn)312