上班族方便食譜：水果撈自己做

定　價：￥18.00

作　者：	李國雄
出版社：	廣東經(jīng)濟出版社
叢編項：
標　簽：	甜品點心

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ISBN：	9787807285069	出版時間：	2007-02-01	包裝：	平裝
開本：	24	頁數(shù)：	95	字數(shù)：

內容簡介

　　作者根據(jù)多年的入廚經(jīng)驗和營養(yǎng)知識，特意為都市上班一族度身設計了本套叢書，包括《電飯鍋方便菜》、《微波爐快手菜》、《一日三餐？聚餐》、《自制佐餐小菜》、《水果撈自己做》五冊。這套時尚又健康的菜譜一定適合你！《水果撈自己做》水果撈是都市白領的新寵兒，它健康美昧，同時又方便快捷，在家自制也相當容易。《水果撈自己做》不但列出了50多款水果撈食品，包括鮮撈、西米、涼粉和甜點的制作方法，還提供了廚師心得和水果的營養(yǎng)提點，讓你可以盡情享受精致而充滿果香的水果風情。

作者簡介

　　李國雄先生，從事餐飲業(yè)二十余年，曾在全國多個城市www.exvv.com的星級酒店和大型酒樓工作。任職中廚主廚、點心主廚、餐飲經(jīng)理、總經(jīng)理、出品總監(jiān)等職。任職中廚主廚、點心主廚、餐飲經(jīng)理、總經(jīng)理、出品總監(jiān)等職。作品曾經(jīng)獲得十四屆、十五屆廣州國際美食節(jié)金牌食品最有創(chuàng)意獎。作品曾經(jīng)獲得十四屆、十五屆廣州國際美食節(jié)金牌食品最有創(chuàng)意獎。

圖書目錄

可愛的水果
做水果撈的各式材料和工具
如何煮西米
奶油的打發(fā)與擠花
調配魚膠粉
水果鮮撈——美味，精致
奇異汁紅豆密瓜爽
海草綠豆椰奶果
木瓜西汁紅豆爽
香芒冰豆露
雜果豆豆爽
蜜柚珍珠撈
脆豆珍珠果撈
雜果椰奶珍珠撈
椰奶珍珠雪糕撈
香芒木瓜雪糕
香芒楊枝雪蛤
木瓜奇異雪蛤
鮮果玉米汁雪蛤
蜜桃奇異果雪蛤
香蕉西米雪蛤
木瓜冰皮卷
香芒冰皮卷
香蕉奇異汁水晶卷
紅河之戀
果汁栗子露
西米、涼粉——水果的最佳搭配
西米，在舌間躍動
事先準備——西米露的做法
木瓜西米露
香芒西米露
奇異呆西米露
香蕉西米露
椰汁黑米西米爽
馬來渣渣果
么么渣渣
涼粉，清涼的黑色
蘋果酸奶果撈
泰式栗子涼粉
香栗D0涼粉
玉米汁雪蛤涼粉
圣亞哥地門涼粉
脆皮木瓜涼粉
香芒雪糕涼粉
義大利涼粉
木瓜汁西米涼粉
五豆瘦身涼粉
日式仙草涼粉
椰奶雪蛤西米涼粉
非洲之星
綠野仙蹤
蜜柚奶昔涼粉
水果甜點——果香里的軟滑甜膩
香芒布甸
椰汁布句
奇異果布甸
楊枝甘露布句
椰汁西米布句
蜜桃西米布句
椰汁紅豆布甸
事先準備——班戟皮的做法
木瓜班戟
榴蓮班戟
鮮果雪梅娘