韓國料理精選：春

定　價：￥19.00

作　者：	首爾文化社編輯部著，卞蓉，金華園譯
出版社：	遼寧民族出版社
叢編項：	韓國料理精選
標(biāo)　簽：	世界美食

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ISBN：	9787807223030	出版時間：	2007-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	16開	頁數(shù)：	79	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　春，清新蔬菜讓您滿口留香！韓國飲食特點十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國菜不同，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜多以涼拌的方式做成。所以韓國料理不僅味美還是十分營養(yǎng)的。本書精選多款地道易做的樣式美味，從經(jīng)典名吃到當(dāng)前最HOT的營養(yǎng)料理，都配有精美詳細(xì)的圖解，一步步教您在家中輕松制作和韓文，希望在帶來美食享受的同時，給您生活增添更多樂趣。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 滿席春的氣息～滿口春的清香
　家常菜肴
　　小根菜拌紫菜
　　煎釀豆腐
　　薺萊拌大醬
　　桔梗拌魷魚
　　石上萊拌洋蔥
　　大醬沙司拌石上菜
　　苘蒿拌豆腐
　　拌水芹菜
　　青蒜莖拌紫菜
　　辣椒醬拌萱草
　　炒東風(fēng)菜
　　涼拌大葉芹
　　炒蕨菜
　　蒜薹炒干蝦
　　烤干明太魚
　　帶魚燉蘿卜
　　辣燜咸鮐巴魚
　　姜燒鮐巴魚
　　醬烤黃花魚
Part 2 清爽的春天～清香的口味～
　風(fēng)味菜肴
　　刺龍芽蘸醋醬
　　綠豆涼粉拌苘蒿
　　辣椒醬拌薺菜大馬哈魚
　　辣椒竹筍炒大蝦
　　即席蟹醬
　　涼拌毛蚶
　　裙帶菜魷魚拼盤
　　三色卷
　　辣炒長蛸
　　小根萊黃蜆餅
　　清蒸文蛤
　　春萊肉片
Part 3 爽口～湫～清香～
　湯類料理
　　小白菜蝦大醬湯
　　艾蒿大醬湯
　　薺菜柄海鞘大醬湯
　　花蟹大醬湯
　　清燉黃花魚
　　傳統(tǒng)手藝腌制各種醬
　　美味可口的四種春季菜單