家常養(yǎng)生健康素

　　作者集數(shù)十年浸潤(rùn)廚房之經(jīng)驗(yàn)，并輔以數(shù)十種相關(guān)書(shū)籍佐證，研發(fā)開(kāi)展出十?dāng)?shù)道輕松易作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且色香味俱全之養(yǎng)生素食食譜，不但食材取得容易，制作過(guò)程亦不繁復(fù)，讀者可于輕松的環(huán)境下自行制作出可口健康的養(yǎng)生佳肴，既吃得安心健康又充滿成就感。此書(shū)中的每道食譜，皆附有每道菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，讀者們可隨自己的喜好與所需之營(yíng)養(yǎng)素自行選擇適當(dāng)之菜肴食用，除平時(shí)的養(yǎng)生飲食外，更顯藥補(bǔ)不如食補(bǔ)之價(jià)值。健康，需要均衡的營(yíng)養(yǎng)；美味，需要更多的創(chuàng)意：這是一本集健康、養(yǎng)生、美味兼具的料理好書(shū)，有兩位美食界大廚的親自示范，把素食的特色及美味完全表現(xiàn)出來(lái)，更有營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，將每道料理的營(yíng)養(yǎng)成分做詳細(xì)的分析，讓大家在享受美味的同時(shí)，更知道營(yíng)養(yǎng)均衡的重要，達(dá)到養(yǎng)生、美味的雙重境界。

　　邱寶鑰，著名美食科理專家。