家常蒸菜

定　價：￥9.00

作　者：	李樂清…（等）編著
出版社：	中原農(nóng)民出版社
叢編項：	家庭美食叢書
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787806414545	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	220	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了家常菜中的蒸法主要有：清蒸、旱蒸、膏蒸、釀?wù)?、燒蒸和炸蒸等制作方法?/div>

作者簡介

暫缺《家常蒸菜》作者簡介

圖書目錄

蒸肉類
荷葉蒸肉
虎皮芋香肉
梅干菜扣肉
原籠楂肉
杏仁蒸肉
旱蒸豉肉
果香夾沙肉
豆干蒸咸肉

蒸禽蛋類
悲翠鴨塊
蘑茹蒸雞塊
木耳蒸雞
貝母蒸雞
清蒸滑雞塊
魚腥草蒸雞
懷胎全雞
香辣仔雞

蒸水產(chǎn)類
清蒸鮮魚
清蒸寶劍魚
荷葉蒸魚
粉蒸鯰魚
雙江白酥魚
粉蒸鮮魚
豆豉蒸魚

蒸素菜類
釀甜椒
釀餡冬瓜
龍眼瓜圓
三鮮蘿卜卷
江津藕丸
臘味藕卷
芙蓉豆腐餃
蟹粉豆腐餃
清蒸豆腐

其他蒸菜類
粉蒸地耳
四喜蒸餃
菊花山藥糕
粉蒸甜糕
魔芋甜燒白
甜燒白
夾沙肉
素扣
咸燒白
粉蒸肉
粉蒸雪魔芋
荷葉粉蒸肉
等等