豆腐王國快樂廚房

定　價：￥18.00

作　者：	白常繼編著
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787504834300	出版時間：	2001-06-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：	147	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　從營養(yǎng)學角度分析，吃豆腐勝于吃肉，因為肉類膽固醇含量最高，易造成人體動脈硬化?，F(xiàn)代人提倡健康飲食，豆腐既是低膽固醇美食，又是高血壓、心血管硬化、冠心病和心臟病人的食療佳品。八十余道美味豆腐菜肴，告訴你健康可以烹調(diào)。

作者簡介

　　白常繼，作品曾被《中國風味名肴》、《廚師名人錄》、《吃在北京指南》收錄。2000年北京電視臺《八方食圣》現(xiàn)場打擂六連冠金廚帽得主，2001年在北京電視臺春節(jié)晚會在北京電視臺春節(jié)晚會表演“蒙面切平腐絲”被與會者稱為一絕。著名書法家賈文龍先生，當場戲作打油詩一首留念：白日依山盡，長河入海流，系蒙千里日，豆腐第一流。（藏頭詩）

圖書目錄

豆腐傳說
豆腐營養(yǎng)小知識
宮保松仁豆干
烏龍戲珠
豆魚
拔絲豆腐
干炸響鈴
菜汁豆腐羹
蒜泥千絲
鮑片豆奶
雞火煮千絲
千張餛飩
竹筍釀豆腐
鳳尾釀豆腐
千張結(jié)燒肉
紅白豆腐燴肥腸
橘香豆腐
干貝銀絲羹
海鮮豆腐石榴果
清蒸釀豆腐
珍珠豆腐圓
什錦小豆腐
魚翅燉豆腐
燉豆腐
竹筒豆花
豆腐扣肉
豆腐斬肉
水晶白玉蝦
秋菊
錫紙焗豆腐
有福鉸子
芙蓉白玉
魚香豆腐條
香煎豆腐
白蛤燉豆腐
春蠶吐絲
脆皮咖喱豆腐球
河蟹臭干煲
京蔥豆皮卷
九絲豆皮
四喜豆腐
……