每日菜單

定　價：￥25.80

作　者：	顧葳著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	快樂廚房變變變
標(biāo)　簽：	其他

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ISBN：	9787538426717	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	115	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　書中內(nèi)容依超市常見的陳列方式，將主要的做菜原料類別分成蔬菜區(qū)、雞鴨肉區(qū)、豬牛肉區(qū)和水產(chǎn)海鮮等四個單元，并依此設(shè)計烹調(diào)制作了100道美味可口的家常菜。每道菜不僅做來簡單、易學(xué)，而目說明示范清楚，同時也附有實用的烹調(diào)小秘訣和各種食材的營養(yǎng)價值介紹，希望婦女朋友們打開這本書，就好像走進(jìn)了“生鮮超市”一般，看到百種做菜材料，便能輕輕松松地動手做出許多營養(yǎng)好吃的菜肴，而不必每天挖空心思設(shè)計菜草。

作者簡介

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圖書目錄

編者的話
目錄
生鮮超市的采買原則
認(rèn)識生鮮超市
如何選購蔬菜和肉類
生鮮食物的保存秘訣
如何選購冷凍食物
冷凍食物的保存及解凍
蔬菜區(qū)
洋菇
雙菇青花菜
花菜
奶油花菜、雙鮮花菜
大白菜
家常白菜、辣白菜
菠菜
菠菜羹、菠菜梗燴豆腐
小黃瓜
黃瓜肉片．蒜拌黃瓜
茄子
魚香茄子、涼拌茄子
香菇
油煙雙冬、雞油燉冬菇
竹筍
油燜竹筍、箭筍炒肉絲
蘆筍
蘆筍色拉
苦瓜
苦瓜豆鼓炒肉片、涼拌苦瓜
豆干
雪里紅炒豆干、韭菜炒干絲
豆腐
蝦仁豆腐、麻婆豆腐
雞鴨肉區(qū)
豬肉區(qū)
牛肉區(qū)
海鮮區(qū)