冬季：廣東靚湯：四季進補04

　　所謂虛證，一般說來，有氣虛、血虛、陽虛、陰虛等不同類型。氣虛補氣、血虛補血、陰虛滋陰、陽虛助陽，某一臟腑虛損，則補其臟腑。補氣是治療氣虛證的一種方法。適用于久病或重病以后，以及素體虛弱的人，如倦怠無力、呼吸少氣、動則氣喘、面色蒼白、食欲不振、懶于言語、腸鳴便溏、脈弱等證。常用補氣藥物有人參、白術(shù)、黃芪、黨參、太子參等。補血是治療血虛證的一種方法。適用于頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、心悸失眠、面色無華、月經(jīng)不調(diào)、脈細等證。常用補血藥物有阿膠、地黃、當歸、紫河車、桂圓肉等。補陽是治療陽虛證的一種方法。所謂陽虛，主要是指腎陽虛而言，臨床主要癥狀表現(xiàn)為腰膝酸痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、陽痿早泄、溺后余瀝、小便頻數(shù)。常用補陽藥物有鹿茸、淫羊藿、鎖陽、仙茅、補骨脂等。補陰是治療陰虛證的一種方法。所謂陰虛，主要是指腎陰虛而言，臨床主要癥狀表現(xiàn)為身體消瘦、口干咽煤、虛煩不眠、大便燥結(jié)、小便黃赤、午后顴紅、潮熱盜汗。常用補陰藥物有生地、石斛、百合、玉竹、龜板、麥冬等。有些補益中藥本身就是食品，藥食同源，且較易為人們所接受。冬季飲食秋冬換季時節(jié)，首先要保持飲食清淡，不吃重油膩味的食物，減輕腸胃負擔：另外還要多吃富含維生素和高纖維素的食物，如蔬菜、水果、豆類和薯類，能促使體內(nèi)疲勞時所存積的代謝物得以排除；多吃含鉀食物，如干果、豆類、海產(chǎn)品等，能維持細胞水分，增強其活性。此外，含咖啡因的食物，如茶、咖啡、巧克力等也能增強呼吸深度。秋冬時節(jié)，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同時，中醫(yī)認為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食物，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕等。另外，一定要注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，注意適量飲食，不吃腐敗變質(zhì)和被污染的食物，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾病。冬季女性滋補女性由于對飲食比較挑剔，所以胃腸功能一般不佳。冬季，一些原來患有胃病的人常易復(fù)發(fā)，嚴重者還會引起胃出血、胃穿孔。醫(yī)療氣象學(xué)研究認為，這是由氣溫、氣濕、氣流等氣象要素變化較大引起的。入冬以后，北方來的冷空氣不斷向南侵襲，人體受到冷空氣刺激后，血液中的化學(xué)成分組氨酸增多，胃酸分泌大量增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，抵抗力和適應(yīng)性隨之降低。因此，天氣轉(zhuǎn)涼后 ……

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