食用菌技術(shù)標準匯編

定　價：￥110.00

作　者：	農(nóng)業(yè)部微生物肥料和食用菌菌種質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，中國標準出版社第一編輯室編
出版社：	中國標準出版社
叢編項：
標　簽：	食品

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ISBN：	9787506641197	出版時間：	2006-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	16開	頁數(shù)：	413	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營和貿(mào)易中，產(chǎn)業(yè)對相關(guān)標準的日益迫切。標準作為一種生產(chǎn)和流通的共同技術(shù)依據(jù)，在行業(yè)發(fā)展中起著重要作用，特別是在已經(jīng)完成產(chǎn)量擴張的今天，標準化是提高質(zhì)量、降低成本、增加效益、開拓市場的關(guān)鍵性戰(zhàn)略措施。為了給廣大食用菌生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者以及質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)提供科學(xué)的檢驗方法和技術(shù)依據(jù)，特將2005年底以前頒布的60多個食用菌國家標準和行業(yè)標準匯編成冊，同時將國際標準、美國和加拿大相關(guān)標準、食用菌多種農(nóng)殘的國際限量標準，以及美國、歐盟、日本數(shù)十種農(nóng)殘的限量標準編譯入冊本匯編，還將我國相關(guān)法律法規(guī)附于正文之后，以便行業(yè)的規(guī)范和管理。為了使用者的方便，本匯編由基礎(chǔ)標準和通用技術(shù)規(guī)范、衛(wèi)生標準、試驗方法和檢驗規(guī)程、菌種標準、產(chǎn)品標準、國際標準及參數(shù)、相關(guān)資料和附錄八部分組成。本匯編是食用菌行業(yè)廣大科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營、質(zhì)量監(jiān)督檢驗等人員的必備工具書。

作者簡介

暫缺《食用菌技術(shù)標準匯編》作者簡介

圖書目錄

一、基礎(chǔ)標準和通用技術(shù)規(guī)范
GB/T 12728-1991 食用菌術(shù)語
GB 17405-1998 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范
GB/T 18525.5-2001 干香菇輻照殺蟲防霉工藝
LY/T 1208-1997 段木栽載增黑木耳技術(shù)
NY/T528-2002 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
NY 5099-2002 無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求
二、衛(wèi)生標準
GB 7096-2003 食用菌衛(wèi)生標準
GB 7098-2003 食用菌罐頭衛(wèi)生標準
GB 11675-2003 銀耳衛(wèi)生標準
GB 14891.5-1997 輻照新鮮水果、蔬菜類衛(wèi)生標準
三、試驗方法和檢驗規(guī)程
GB/T 5009.148-2003 植物性食品中游離棉酚的測定
GB/T 5009.189-2003 銀耳中米酵菌酸的測定
GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定
GB/T 12533-1990 食用菌雜質(zhì)測定
GB/T 15672-1995 食用菌總糖含量測定方法
GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法
GB/T 15674-1995 食用菌且脂肪含量測定方法
SN/T 0626.7-1997 出口速凍蔬菜檢驗規(guī)程食用菌
SN/T 0631-1997 出口脫水蘑菇檢驗規(guī)程
SN/T 0632-1997 出口干香菇檢驗規(guī)程
SN/T 0633-1997 出口鹽漬食用菌檢驗規(guī)程
SN/T 0860-2000 出口蘑菇罐頭中硒的方法熒光分光光度法
SN/T 1004-2001 出口蘑菇頭中尿素殘留量檢驗方法
四、菌種標準
GB 19169-2003 黑木耳菌種
GB 19170-2003 香菇菌種
GB 19171-2003 雙孢蘑菇菌種
GB 19172-2003 平菇菌種
NY 862-2004 杏鮑菇和白靈菇菌種
五、產(chǎn)品標準
……
六、國際標準及參數(shù)
七、相關(guān)資料
八、附錄