酒吧服務訓練手冊（跟我學飯店服務）

定　價：￥13.00

作　者：	陳昕
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標　簽：	內(nèi)貿(mào)理論方法

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ISBN：	9787563713820	出版時間：	2006-08-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	168	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒吧服務訓練手冊》是《酒吧服務學習手冊》的配套用書，它回顧了學習手冊中的重點知識，下設訓練提示、訓練內(nèi)容、單元重點回顧、練習指導、自我評估、考考你等若干訓練點。通過這些訓練點的強化練習，讓讀者加深對重點操作技能的印象，達到規(guī)范服務、強化技能的訓練目的。全套書容量適宜，簡練實用，版式設計活潑。在行文中穿插案例、練習指導、自我評估等知識點，還配有操作圖解，寓教于樂，通俗易懂。讀者對象：全套教材既可供旅游企業(yè)、旅游培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓，也可供旅游企業(yè)各工種員工參加考核前自學，同時也是旅游職業(yè)學校學生就業(yè)培訓的良師益友。

作者簡介

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圖書目錄

第一單元人職指導
模塊1 認識酒吧及酒吧服務
模塊2 酒吧服務員
第二單元對客服務
模塊1 服務準備
模塊2 對客服務
模塊3 收尾服務
第三單元星級飯店酒吧服務
模塊1 星級飯店酒吧服務形式
第四單元酒水服務
模塊1 冰水及軟飲料服務
模塊2 咖啡服務
模塊3 茶服務
模塊4 葡萄酒服務
模塊5 香檳酒服務
模塊6 啤酒服務
模塊7 其他酒類服務
模塊8 食品服務
模塊9 特飲服務
第五單元酒吧推銷技巧
模塊1 推銷常識
模塊2 推銷的手段
第六單元處理客人投訴
模塊1 正確看待客人投訴
模塊2 正確處理客人投訴
第七單元酒吧英語
模塊1 練習使用酒吧服務英語
附錄一酒吧常用設備中英文對照
附錄二酒吧用具和載杯中英文對照
附錄三酒吧常用酒水中英文對照
附錄四酒吧服務程序中英文對照
后記