杭川菜：青年金廚大獎(jiǎng)賽精品

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	任鯨編
出版社：	浙江攝影出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787806861752	出版時(shí)間：	2003-10-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	103	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　杭幫菜，正以她的博采眾長(zhǎng)、新穎多變和口味清淡，受到越來越多依食家的歡迎。上海人喜歡，北京人喜歡，廣東人也喜歡，就連香港、澳門人都對(duì)杭幫菜青睞有加。有喜歡就有市場(chǎng)，這些年，杭幫菜在中華食壇縱橫馳騁，出盡了風(fēng)頭。在國內(nèi)六十多個(gè)城市，杭幫菜技?jí)喝悍?，成為?dāng)?shù)氐闹髁鞑穗?。今天，我們把“金廚們”的菜肴集結(jié)出版，就是希望把新一代的杭菜通過書籍這一載體，奉獻(xiàn)給社會(huì)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《杭川菜：青年金廚大獎(jiǎng)賽精品》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一金廚獎(jiǎng) 1 特丹嚇球 2 蟹黃魚絲 3 覓食(冷菜) 4 鮑汁蟹 5 東海第一鮮 6 龍王獻(xiàn)寶 7 鮑翅爭(zhēng)艷 …… 二銀廚獎(jiǎng) 1 海浪魚 2 熱帶魚 3 賽熊掌 4 蟹黃魚茸蛋 …… 三銅廚獎(jiǎng) …… 四優(yōu)勝獎(jiǎng) ……