舌尖上的狂歡

定　價：￥15.00

作　者：	洪燭
出版社：	百花文藝出版社
叢編項：
標　簽：	美食學

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ISBN：	9787530644393	出版時間：	2006-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	213	字數(shù)：

內容簡介

　　生是我們永遠的追求，而口腹之欲是通向終極目標的必由之路。盛宴與簡單的食物并存，滋潤著生命的天天與年年。洪燭的筆悄悄敷衍開來，在這個仿佛人人都可以表述的領域，他更有說服力，也更加深入、精確。通過感受的舌尖。我們一次次登上五味筑起的狂歡天堂！有人說中國文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國人是最講究吃的，古代即有“民以食為天”的諺語。中國是出美食家的國度，中國的飲食文化源遠流長、博大精深，令全世界驚嘆?？鬃涌胺Q第一位美食家，率先提出“食不厭精、膾不厭細”的口號。《舌尖上的狂歡》對歷史上和現(xiàn)實中的各種菜肴、小吃進行了生動的描述，既有知識性，又有趣味性。

作者簡介

　　洪燭，原名王軍，1967年生于南京，現(xiàn)任中國文聯(lián)出版社文學編輯室主任。出版長篇小說《兩棲人》，詩集《南方音樂》、《你是一張舊照片》，散文集《我的靈魂穿著草鞋》、《浪漫的騎士》、《夢游者的地圖》、《撫摸古典中國》、《北京的金粉遺事》等。其中《中國人的吃》、《北京的金粉遺事》等數(shù)種同時在日本、韓國、中國臺灣出版。

圖書目錄

不散的筵席
不散的筵席／003
酒池肉林／010
文化味精／013
敢吃的中國人／017
火腿與狀元／021
中國人的吃／024
文人菜譜／028
美食家／031
清宮的吃／033
吃的習俗／039
魚圖騰／043
南有年糕，北有餃子／046
火鍋的褒貶／049
燉湯與寫作／052
地圖上的飲食
北京的吃／057
山西的吃／061
南京的吃／063
云南的吃／070
去周莊吃魚／077
杭州的吃／082
蘇州的吃／090
揚州的吃／093
西安的吃／099
長沙的火宮殿／102
寒山寺的素面／105
饞是—種癮
素齋／109
燒烤／111
烤鴨／114
豆腐／117
竹筍／121
燴菜／124
寡婦面／126
亂燉／129
青苔可食／131
咸肉／133
冰糖葫蘆／135
吃河豚／138
大白菜／141
茶干引起的想象／145
甜蜜蜜的蓮子湯／148
海參／151
長年菜／153
吃豆芽像吃利息／155
中國的粽子／157
北京的小吃／160
從麥芽糖到巧克力／164
荔枝／168
青梅煮酒
茶道／175
北京的茶館／177
南京的茶社／181
揚州的茶社／184
杭州的茶室／189
李白的酒量／193
北京的二鍋頭／197
青梅煮酒／200
西安的稠酒／202
北京的餑餑鋪／204
鳳爪／206
酒肉朋友／208
心靈雞湯／212