海上新貴：上海TOP餐廳

　　《海上新貴：上海TOP餐廳》共介紹了上海近年來具有頂極水平的餐廳共27家，其中有香格里拉的桂花樓，上海881俏江南會所，上海湖等，這些餐廳都是有很高的設(shè)計和裝修水準，是廣大設(shè)計人員不可多得的參考設(shè)計書。海派頂極的文化表達恐怕是海派設(shè)計中最難作到的境界。對于文化的表達，可以是從符號、圖案中抽象后的視覺化傳達（桂花樓中設(shè)計將中傳統(tǒng)圖案幾經(jīng)變化，以不同的形態(tài)現(xiàn)現(xiàn)在墻面、門環(huán)和地面各處）；可以是調(diào)用各種元素再現(xiàn)情景產(chǎn)生文化體驗（聚味軒的室內(nèi)設(shè)計一如它所經(jīng)營的美食，花樣繁多，多元素混合）；可以是藝術(shù)、裝飾、紡織和建筑的交響樂（瑪滿鑛中的金佛、木雕、軟裝飾、圖案、建筑、無處不表現(xiàn)出泰國文化）；也可以是對傳統(tǒng)的意會神領(lǐng)（楚湘源中，素混凝土作就的中國山水畫，書法墨寶在界面上的落字生畫都不是從形式上表現(xiàn)中國文化，而是在傳統(tǒng)的意境美上花工夫）；更可以是文化的反表現(xiàn)（在湖庭中，設(shè)計師在中餐廳中大量地運用了法式古典元素，這種反文化的手法最終極好地塑造好宮廷氣氛）。

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