康樂部服務與管理（職業(yè)）

定　價：￥11.00

作　者：	董曉峰
出版社：	東北財經(jīng)大學出版社
叢編項：	中等專業(yè)學校餐旅服務與管理專業(yè)教材新系
標　簽：	娛樂服務業(yè) 行業(yè)經(jīng)濟經(jīng)濟

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ISBN：	9787810447362	出版時間：	2000-10-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	241	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了適應人才培養(yǎng)的需要，由商業(yè)中專教育研究會教材建設研究委員會組織修訂的“中等專業(yè)（職業(yè)）學校餐旅服務與管理專業(yè)教材新系”，根據(jù)餐旅企業(yè)的實際，新增了《康樂部服務與管理》一書。本書貫徹了科學性、實用性、規(guī)范性、先進性原則，汲取了國際與國內(nèi)康樂企業(yè)、旅游飯店康樂部經(jīng)營、管理與服務等諸多新知識、新技術(shù)，并注重知識的應用性和技能的可操作性。本書主要內(nèi)容包括：飯店康樂部概述，運動類項目的服務與管理，康樂部的經(jīng)營知識，康樂部的管理等。

作者簡介

圖書目錄

第1章　前廳部概述
　學習目標
　1.1　前廳部的特點與職能
　1.2　前廳部的組織和管理
　1.3　前廳部員工的素質(zhì)
　典型案例
　關鍵概念與詞語
　本章小結(jié)
　自測題
　測試題
第2章　前廳環(huán)境與設施
第3章　前廳預訂服務
第4章　前廳房價管理
第5章　前廳接待服務
第6章　前廳系列服務
第7章　前廳離店服務
第8章　前廳商務服務
第9章　前廳業(yè)務管理
第10章　電腦系統(tǒng)在前廳部管理中的應用
第11章　前廳人力資源管理
附錄1　　自測題參考答案
附錄2　　旅游酒店通用公共信息圖形符號
主要參考書目