教你科學(xué)飲食

     目 錄
   一、講科學(xué)飲食要學(xué)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)
    1.為什么要學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)
    2.少年兒童所需營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)
   二、談?wù)勂叽鬆I(yíng)養(yǎng)素
    1.生命的載體——蛋白質(zhì)
    2.人類(lèi)最大的營(yíng)養(yǎng)源——碳水化物
    3.含熱能最高的營(yíng)養(yǎng)素——脂肪
    4.生命的能源——熱能
    5.龐大的維生素家族
    6.無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)素——礦物質(zhì)元素
    7.人體中其它幾種常量元素和微量元素
    8.人體必需的營(yíng)養(yǎng)素——水
    9.膳食纖維的功能
   三、怎樣吃才能得到合理營(yíng)養(yǎng)
    1.食物的分類(lèi)
    2.各種常吃食物的營(yíng)養(yǎng)成分
    3.少年兒童每日各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量
    4.食物在體內(nèi)的消化、吸收和利用
    5.各種營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收和利用
    6.不同烹調(diào)方法對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的影響
    7.要吃平衡膳食
    8.運(yùn)動(dòng)是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的重要條件
    9.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
   后記