中國優(yōu)質(zhì)專用薯類生產(chǎn)與加工

定　價(jià)：￥13.50

作　者：	張長生
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)用技術(shù)
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)

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ISBN：	9787109077843	出版時(shí)間：	2002-08-01	包裝：	簡裝本
開本：	小32開	頁數(shù)：	270	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　專用化和加工是薯類生產(chǎn)發(fā)展的方向。種植專用薯和開展加工利用，可豐富薯類產(chǎn)品，擴(kuò)大用途提高經(jīng)濟(jì)效益。為了促進(jìn)薯類生產(chǎn)專用化，指導(dǎo)生產(chǎn)者開展專用薯生產(chǎn)和加工，由有關(guān)專家編著了《中國優(yōu)質(zhì)專用薯類生產(chǎn)與加工》一書。本書作者廣泛收集國內(nèi)外專用薯科技資料并繩索合生產(chǎn)實(shí)踐，系統(tǒng)介紹了國內(nèi)外專用薯類生產(chǎn)發(fā)展概況、專用馬鈴薯和甘薯的安全貯藏保鮮和加工利用技術(shù)等。內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)。本書可供供從事薯類栽培和加工的專業(yè)戶、科技人員及農(nóng)一院校的師生閱讀。希望此書的出版有助于推進(jìn)我國薯類生產(chǎn)專用化的發(fā)展。

作者簡介

暫缺《中國優(yōu)質(zhì)專用薯類生產(chǎn)與加工》作者簡介

圖書目錄

第一章薯類生產(chǎn)發(fā)展概況
第一節(jié) 薯類生產(chǎn)概況
一薯類的起源與分布
二薯類生產(chǎn)的發(fā)展
（一）種植面積迅速擴(kuò)大
（二）單產(chǎn)不斷提高
（三）總產(chǎn)量成倍增加
（四）優(yōu)良品種迅速推廣
（五）增產(chǎn)新技術(shù)大面積推廣應(yīng)用
（六）貯藏和加工技術(shù)不斷發(fā)展
（七）薯類產(chǎn)業(yè)化初步形成
三、薯類生產(chǎn)發(fā)展方向
（一）適當(dāng)擴(kuò)大種植面積
（二）選育和推廣優(yōu)質(zhì)專用品種
（三）推廣脫毒薯技術(shù)
（四）加快推廣增產(chǎn)新技術(shù)
（五）推進(jìn)薯類產(chǎn)業(yè)化
第二節(jié) 專用薯類生產(chǎn)
一國外專用薯生產(chǎn)概況
二我國專用馬鈴薯的生產(chǎn)
（一）加工淀粉專用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（二）炸片專用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（三）炸條專用型馬鈴薯的生產(chǎn)
三我國專用馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問題
四我國專用薯生產(chǎn)發(fā)展方向
第二章專用薯優(yōu)質(zhì)品種
第一節(jié) 專用馬鈴薯品種
一淀粉加工型品種
（一）晉薯2號(hào)
（二）高原4號(hào)
（三）愉薯7號(hào)
（四）榆薯1號(hào)
（五）晉薯8號(hào)
（六）安薯56
（七）春薯3號(hào)
（八）隴薯3號(hào)
（九）克新12號(hào)
（十）合作88
二、油炸食品加工型品種
（一）春薯5號(hào)
（二）大西洋
（三）克新1號(hào)
（四）冀張薯4號(hào)
（五）鄂馬鈴薯3號(hào)
（六）尤金
（七）夏坡地
（八）斯諾登
三、鮮食和出口型品種
……
第三章專用薯類種植新技術(shù)
第四章專用薯的安全貯藏
第五章實(shí)用馬鈴薯、甘薯加工技術(shù)