肉食五谷營(yíng)養(yǎng)療效

定　價(jià)：￥26.80

作　者：	（美）林斯勒著，馬睿譯
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	新食物營(yíng)養(yǎng)療效圣典
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787501950027	出版時(shí)間：	2005-07-01	包裝：	銅版紙
開本：	小16開	頁(yè)數(shù)：	94	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這本獨(dú)一無(wú)二的書為我們提供了關(guān)于食物的藥用和營(yíng)養(yǎng)方面的最新、最客觀的信息，包括有關(guān)各種主要營(yíng)養(yǎng)素（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素和礦物質(zhì)）含量的重要內(nèi)容。此外，還指出了各種食物可能具有的害處（高膽固醇、高脂肪、高鈉）以及如果吃法不對(duì)或烹制不當(dāng)，它們還可能具有哪些毒性，同時(shí)還列出了食物之間的相互作用，包括對(duì)健康有益的作用和對(duì)健康有害的作用。在每個(gè)詞條下都有營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)介，總結(jié)這種食物的營(yíng)養(yǎng)含量——熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維，以及維生素和礦物質(zhì)。<

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

    如何使用本叢書
   牛肉
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   羊羔肉
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   關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素/食用療效/與該食物相關(guān)的副作用
   動(dòng)物肝臟
   植物油
   禽類（雞肉、鴨肉、鵝肉、火雞）
   魚
   貝類（鮑魚、蛤、海螺、螃解、小龍蝦、龍蝦、貽貝、牡蠣、對(duì)蝦、扇貝、小蝦）
   玉米
   面粉
   面條
   燕麥（燕麥片）
   大米
   面包
   奶制品（酸奶、奶酪、酸牛奶酒、馬奶酒、酸奶油、酸奶酪）
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   咖啡
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   啤酒
   葡萄酒
   茶
   怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)/食物與藥物的相互作用/如何選購(gòu)、烹制、貯存