家常食療藥膳500種

　　本書介紹了500種藥膳，其中飲料類56種，涼葷、涼菜類25種，熱菜類173種，湯、粥、羹類194種，清真類52種。每種藥膳介紹了名稱、規(guī)格、主料、制作工藝、功能、適應癥、禁忌等項目。本書是一部集科普性、實用性、可讀性、趣味性為一體的讀物。本書介紹500種家常食療藥膳的制作方法，其中飲料類56種，涼葷、涼菜類25種，熱菜類173種，湯、粥、羹類194種，清真類52種，每種藥膳介紹的配方內(nèi)容，力求不重復。每種介紹項目有：藥膳名稱、規(guī)格、主料、制作工藝、功能、適應癥、服用量、禁忌、質(zhì)量要求、按。本書可作為各大飯店、酒樓的藥膳廳、藥膳廚房的參考資料，也可作為各大烹飪院、校、班實習課程的輔導教材，又可作為教師講義，特別適合廣大家庭主婦及藥膳愛好者學習使用。

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