酸辣好味道醬料五味坊系列

　　本書介紹了20余種醬料及70多款菜肴，圖文并茂，既有醬料配方，又有菜例，易學(xué)易懂，選擇家庭常用的調(diào)味品，以口味的“味型”為架構(gòu)，幫你讀懂醬料，并能舉一反三，根據(jù)個(gè)人喜好研制出自己的醬料，烹調(diào)出有個(gè)性、有特色的美味佳肴。

　　張奔騰國(guó)際印證行政總廚，中國(guó)烹釬大師，飯店與餐飲行業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，中國(guó)萊創(chuàng)新研究院研究員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事，中國(guó)食文化研究會(huì)理事，遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，《餐飲科學(xué)》雜志專家顧問(wèn)。2002年11月被國(guó)際飯店與餐飲協(xié)會(huì)和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予“國(guó)際烹飪藝術(shù)大師”、“國(guó)際美食評(píng)委”榮譽(yù)稱號(hào)；2004年12月被評(píng)為“中國(guó)飯店業(yè)優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”。現(xiàn)任沈陽(yáng)假日大廈有限公司副總經(jīng)理兼城市酒樓總經(jīng)理。曾編寫《新派遼萊》、《創(chuàng)新東北萊》、《北方家常萊》、《家常主食》系列叢書及《滿漢全席》、《中國(guó)名萊大觀》、《中式烹調(diào)師（職業(yè)技能培訓(xùn)考核鑒定教材）》等著作30余部，并曾在《中國(guó)烹釬））、《中國(guó)食品》、《餐飲世界》、《東方美食》等雜志上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品數(shù)十篇。