蟲草與蜜環(huán)菌

　　冬蟲夏草、蛹蟲草、蜜環(huán)茵等均是我國傳統(tǒng)的中藥資源，它們經(jīng)過幾千年的中醫(yī)學(xué)理論和中藥學(xué)實(shí)踐的積累，伴隨著我國燦爛的古代文明史，通過古老的絲綢之路和華僑的傳播等多條途徑，擴(kuò)展到世界很多地方，成為漢藥和漢方藥等，為世界人民的身體健康及防病、治病做出了重大貢獻(xiàn)。蟲草、蜜環(huán)菌、天麻等資源的開發(fā)與利用，有著重要的理論和實(shí)踐意義。冬蟲夏草是我國西部的獨(dú)特資源。在過去幾十年，由于這一資源價(jià)值珍貴，價(jià)格一再上揚(yáng)，刺激人們對(duì)這一資源的采摘幾乎到了掠奪的地步。為了滿足對(duì)這一類資源的需求，不少科技工作者在前人研究的基礎(chǔ)上，對(duì)冬蟲夏草的分布、生態(tài)環(huán)境、寄主昆蟲的飼養(yǎng)、蟲草真菌的培養(yǎng)及蟲草真菌對(duì)寄主昆蟲的接種感染等基礎(chǔ)研究進(jìn)行了有益的探索。冬蟲夏草非蛹蟲草或其他蟲草，市場(chǎng)上常把蛹蟲草的用法套用在冬蟲夏草之上．而又把冬蟲夏草的價(jià)格套在蛹蟲草上面等。為此，我們將對(duì)冬蟲夏草、蛹蟲草兩大類的分布、營養(yǎng)作用、藥用價(jià)值、生物學(xué)特性、寄主昆蟲、蟲草真菌、接種方法、感染培育條件以及擴(kuò)大培養(yǎng)方法等分別進(jìn)行逐項(xiàng)介紹。由于冬蟲夏草發(fā)生地生態(tài)條件特殊，既要考慮蟲的飼養(yǎng)，又要考慮菌的培養(yǎng)，還要?jiǎng)?chuàng)造菌與蟲的結(jié)合條件，故目前要進(jìn)入批量培育，還有許多技術(shù)難關(guān)。蛹蟲草則可以較大規(guī)模地培育，但經(jīng)濟(jì)價(jià)值不如前者。蜜環(huán)菌與亮菌是親緣關(guān)系很近的藥用真菌，對(duì)于治療人的腦部及神經(jīng)系統(tǒng)疾病有其重要意義，其生產(chǎn)方式也與普通食用茵生產(chǎn)人體接近。白僵菌是普通家蠶的寄生菌。目前養(yǎng)蠶業(yè)效益不好，生產(chǎn)者不妨飼養(yǎng)家蠶成批接種蛹蟲草或白僵茵，以獲取蛹蟲草、白僵蠶、白僵蛹等藥用資源，這不僅能使一部分人走上致富之路，而且能在WTO的新形勢(shì)下，贏得新的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和商機(jī)。在此衷心地祝愿本書的每一位讀者能交上好運(yùn)。本書重點(diǎn)介紹冬蟲夏草、蛹蟲草、蜜環(huán)茵等3個(gè)名貴珍稀藥用真菌，同時(shí)也兼顧介紹亮菌及白僵菌的生物學(xué)特征特性、寄主昆蟲、感染培育條件等，井有繁有簡地介紹了這5個(gè)品種的產(chǎn)品加工、食療菜點(diǎn)和藥用驗(yàn)方．集栽培、加工、應(yīng)用于一體，是本書的一大特點(diǎn)。本書在編撰過程中，參閱了有關(guān)研究成果，雖書末附上了參考文獻(xiàn)，但更多的文獻(xiàn)找不到原始出處，在此向這些作者、同行表示衷心的謝意。

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