桂林

定　價：￥26.00

作　者：	鐘惠文編
出版社：	廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	中國飲食旅游叢書
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787806662847	出版時間：	2003-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	201	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，游人除了欣賞自然風光和名勝古跡外，許多游人更重視旅游路線上的風土人情和各地特色美食，以飽口福。不少游客還希望在旅游的過程中，購買到極具地方特色的美食，以饋贈親朋好友，讓他們同樣獲得旅游美的享受。作者編著“中國飲食旅游叢書·桂林分冊”，目的是讓旅游者在旅游時，能夠準確了解旅游路線上各地的特色美食，豐富旅游生活，更重要的是通過編著、整理，使許多旅游目的地飲食文化走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，豐富旅游文化，促進旅游地的經(jīng)濟不斷發(fā)展。使中華民族的飲食文化得到更好的弘揚發(fā)展，使中華民族飲食文化這顆明珠更加光彩奪目。<

作者簡介

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圖書目錄

荔芋紅扣肉
酸辣禾花魚
靈川燜狗肉
陽朔瓤田螺
傳統(tǒng)馬肉米粉
桂林鹵菜粉
漓江石頭粉
海鮮風味粉
白果燉老鴨
拔絲脆馬蹄
脆皮馬蹄盒
清蒸黃鱔鲴
蛤蚧燉全雞
布袋盛全雞
侗族竹香雞
象山夜景
美果柚珍
荷香珍珠雞
桂菜紙包雞
面糠炸鳳腿
炒桂花雞絲
四寶蒸鴿皇
漓泉啤酒鴨
全州醋血鴨
美極鴨下巴
白切土洋鴨
清香荷葉鴨
金盅板栗鴨
永福酒醉鴨
桂林炸歡喜
煎燜涼瓜瓤
脆皮茄盒瓤
壯鄉(xiāng)風味肉
竹筒東坡肉
香芋瓤尾節(jié)
火腿冬瓜夾
沙煲牛鞭花
紅扣香竹貍
菜梗馬蹄丸
燈籠拼玉兔
紅扣地羊肉
香麻爆牛排
手撕香牛肉
炸脆皮尾節(jié)
漓江集錦鍋
年年行好運
香燒糯米節(jié)
家鄉(xiāng)瓤柿椒
臘味炒粉利
……
……
桂林土特產(chǎn)