農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的質(zhì)量安全

總序
序
緒論
一、農(nóng)業(yè)品牌是區(qū)別不同農(nóng)產(chǎn)品的商品標(biāo)記
二、農(nóng)業(yè)品牌對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的基本功能
三、進(jìn)入21世紀(jì)發(fā)展農(nóng)業(yè)品牌的重要作用
第一章 從天然食品到農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品
一、天然食品
二、無(wú)公害食品
三、綠色食品
四、有機(jī)食品
五、轉(zhuǎn)基因食品
六、營(yíng)養(yǎng)保健食品
七、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品
八、中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌化的發(fā)展
第二章 人們青睞農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的深層原因
一、食品有營(yíng)養(yǎng)也有污染危害
二、植物食品中的有害物質(zhì)
三、動(dòng)物食品中的有害物質(zhì)
四、食品外來(lái)的生物性污染
五、食品外來(lái)的化學(xué)性污染
六、食品中外來(lái)的農(nóng)藥污染
七、食品外來(lái)的放射性污染
八、食品加工產(chǎn)生的有害物質(zhì)
第三章 人們青睞衣業(yè)品牌產(chǎn)品的表層原因
一、食品污染令人擔(dān)憂
二、污染性食品中毒事件
三、“瘋牛病”風(fēng)波震撼全球
四、氮污染殃及人類
五、使人類陷入困境的抗生素
六、影響人類生殖的動(dòng)物激素
七、含有大量農(nóng)藥殘毒的食品
八、有害金屬元素污染著食物
九、亞硝胺是一種化學(xué)致癌物
十、黃曲霉毒素是最強(qiáng)的化學(xué)致癌物
十一、TOCP是可怕的人類致癱劑
十二、甲醇與氫氰酸是隱形殺手
十三、濫用食品添加劑危害大
十四、食品防腐劑需要人們“警惕”
十五、食品合成杭氧化劑與食用香料需要人們“防范”
十六、腌肉用的亞硝酸鈉會(huì)危害人的肝臟
十七、兒童多動(dòng)癥與食用人工合成色素有關(guān)
十八、糖精過(guò)量使用對(duì)人體有危害
十九、食品安全在于增強(qiáng)自我保護(hù)與防范意識(shí)
二十、家庭對(duì)食品污染的防范措施
第四章 農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品生產(chǎn)與加工有嚴(yán)格的要求
一、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基本框架
二、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
三、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
四、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的申報(bào)
五、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的標(biāo)志
六、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的管理機(jī)構(gòu)
七、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品管理的主要內(nèi)容
八、依法強(qiáng)化農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的監(jiān)督管理
第五章 農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品是營(yíng)養(yǎng)食品與保健食品
一、農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品是營(yíng)養(yǎng)保健食品的基礎(chǔ)
二、營(yíng)養(yǎng)保健食品存在和發(fā)展的理論
三、營(yíng)養(yǎng)保健食品的功能分類與評(píng)估
四、營(yíng)養(yǎng)保健食品的生物活性物質(zhì)
五、營(yíng)養(yǎng)保健食品有效成分的原料資源
六、孕婦和乳母的營(yíng)養(yǎng)保健
七、嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)保健
八、老年人的營(yíng)養(yǎng)保健
九、特殊工作環(huán)境人群的營(yíng)養(yǎng)保健
十、我國(guó)保健食品的政策法規(guī)和監(jiān)督管理
第六章 在市場(chǎng)上如何選購(gòu)各類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品
一、糧油類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
二、蔬菜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
三、果品類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
四、肉類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
五、禽蛋類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
六、水產(chǎn)品類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
七、調(diào)味品類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
八、乳品糕點(diǎn)類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
九、水及飲料類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
十、酒類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的選購(gòu)
第七章 食用農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品也需要膳食平衡
一、中華民族自古就追求膳食平衡
二、中國(guó)與西方國(guó)家有不同的飲食習(xí)慣
三、世界衛(wèi)生組織推薦的“地中海式飲食”
四、美國(guó)推行的“食物指南金字塔”
五、中華民族傳統(tǒng)膳食平衡的經(jīng)驗(yàn)
六、要從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
七、安康家庭科學(xué)合理安排膳食
八、向你推薦幾套膳食平衡食譜
參考文獻(xiàn)