高脂血癥：慢性疾病營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	張有勛等編著
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健

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ISBN：	9787117073202	出版時(shí)間：	2006-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	大32開	頁(yè)數(shù)：	110	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　近年來(lái)，我國(guó)高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥等富裕型疾病的發(fā)病率明顯上升。據(jù)有關(guān)調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)每年死于心腦血管病的人有300多萬(wàn)，占每年總死亡人數(shù)的50%，而患病幸存下來(lái)的人75%不同程度喪失勞動(dòng)能力，4%重殘。更令人擔(dān)憂的是，我國(guó)30歲以上的成年人80%或多或少或輕或重地患有高血脂、高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等心腦血管疾病。而95%的人對(duì)自己的心腦血管系統(tǒng)健康情況不清楚，90%的人對(duì)高血脂不了解，60%的人缺乏定期檢查和保養(yǎng)。高脂血癥“年輕化”趨勢(shì)嚴(yán)重。前不久，北京公布了一項(xiàng)社區(qū)居民健康調(diào)查結(jié)果，在常見十大現(xiàn)代文明病中高脂血癥居于首位。世界衛(wèi)生組織將高脂血癥稱為威脅人類健康最隱蔽的殺手。呼吁人們用食物降血脂。高脂血癥主要是由于不平衡膳食造成的。本書為高脂血癥患者推薦合理的營(yíng)養(yǎng)美味配餐，首先介紹配餐原則，在此原則指導(dǎo)下，列舉100個(gè)食品的配方、做法、吃法、功效以及適應(yīng)證、禁忌證，并用“小貼士”指明其營(yíng)養(yǎng)成分、科學(xué)道理和有關(guān)烹飪知識(shí)。本書以圖為主，形象直觀，便于操作。為指導(dǎo)日常配餐，專門列了“一周配餐表”，以供參照。書末所集防治高脂血癥的單方，簡(jiǎn)便易行，多行之有效，不妨一試。但愿本書能對(duì)您和您的家人有所裨益，能成為您的好參謀、好幫手，為您全家?guī)?lái)健康和幸福。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《高脂血癥：慢性疾病營(yíng)養(yǎng)美味配餐圖譜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一部分　高脂血癥患者飲食調(diào)養(yǎng)的常識(shí)與技巧
1.飲食調(diào)養(yǎng)原則
2.最佳調(diào)養(yǎng)食品
3.生活方式注意事項(xiàng)
4.飲食誤區(qū)與禁忌
第二部分　高脂血癥患者營(yíng)養(yǎng)美味配餐
一、菜肴類
1.木耳炒肉片
2.枸杞炒肉絲
3.洋蔥肉片
4.杜仲腰花
5.薺菜豆腐干炒肉
6.魚香排骨
7.冬筍肉片
8.山楂肉干
9.荷葉米粉肉
10.椒麻雞塊
11.紅花杞子雞
12.棗菇蒸雞
13.洋蔥雞片
14.胡籮卜燒鵝
15.淡菜煨白鵝
16.魔芋燒鴨子
i17.芝麻兔肉
18.青豆?fàn)F兔丁
19.麻辣兔肉
20.泡菜魚
21.炒魚片
22.山揸魚塊
23.大蒜鯽魚
24.清蒸帶魚
25.黃精炒魚丁
26.清蒸魚膠釀豆腐
27.芙蓉鱔魚絲
28.大蒜鱔魚
29.蟹肉燒豆腐
30.枸杞燒二參
31.靈芝燒海參
32.芪蒸鵪鶉
33.大蒜鯰魚
34.蛤肉豆腐
35.河蝦燒墨魚
36.花生仁拌芹菜
37.醋拌四菜
38.糖醋黃瓜卷
39.黑木耳拌豆芽
40.素炒鳳尾菇
41.甜辣藕丁
42.紅燒面筋
43.萵苣炒香菇
44.大蒜燒茄子
45.麻油蘆筍
46.野茶油炒油萊
47.姜汁菠菜
48.老陳醋拌洋蔥
49.醬黃瓜
50.橄欖油炒韭菜
51.素燴三菇
52.炒木耳
53.口蘑豆腐
54.麻婆豆腐
55.香菇豆腐
56.雙耳豆腐
57.油豆腐炒油萊
58.家常豆腐
59.綠豆蘿卜灌大藕
60.陳皮海帶
61.青蒸鳳尾菇
62.香菇燒花菜
63.青椒拌海帶
64.洋蔥拌木耳
65.素炒青筍葉
66.蔥油蘿卜絲
67.紅燒茄子
二、湯羹類
68.蘑菇肉絲湯
69.瓜薏兔肉湯
70.蕃茄蛋湯
71.燉豆藕湯
72.冬寒菜豆腐湯
73.紫菜豆腐湯
74.山楂荷葉湯
75.雙耳羹
76.韭菜骨頭湯
77.南瓜綠豆湯
78.豆芽肉絲湯
79.木耳黃花湯
80.白菜蝦米湯
81.蘿卜蝦殼湯
82.花生蓮藕湯
83.海帶排骨湯
84.山楂雪梨羹
85.海參冰糖羹
三、粥　類
86.燕麥粥
87.雜糧粥
88.三七首烏粥
89.菇耳粥
90.山楂黃精粥
91.銀耳紅棗粥
92.雙玉粥
93.菊花決明粥
94.山楂柚皮粥
95.簡(jiǎn)陳荷葉粥
96.十寶粥
97.小米苡仁粥
四、其他
98.二黑茶
99.山查核桃露
第三部分　高脂血癥患者一周配餐表
第四部分　高脂血癥患者常用食療單方
1.魚鱗羹
2.醋泡花生
3.獼猴桃
4.山楂飲
5.海帶綠豆湯
6.檸檬馬蹄湯
7.芹菜汁
8.大棗芹菜湯
9.苦瓜芹菜湯
10.烏參湯
11.枸杞茶
12.醋茶
13.楂菊茶
14.野生山茶油
15.桑首二黃茶
16.葫蘆茶
17.槐米茶
18.柿葉茶
19.天雁減肥茶
20.赤豆山楂棗茶
21.苡仁茶
22.綠豆飲
23.茵陳飲
24.海帶黃瓜湯
25.海帶冬瓜湯
26.海帶蘿卜湯