上海名菜名點(diǎn)（第2輯）

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	道書(shū)明，張稱(chēng)明主編
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787542724380	出版時(shí)間：	2003-06-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	94	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

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作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

城中蟹
清炒河蝦仁
砂鍋魚(yú)翅
鹿掌扣嫩筍
上?？咀郁~(yú)
薺菜燴鱸魚(yú)
上海生煎
干燒明蝦
名廚特制蝦
九九一鼎鮮
紅燒官燕
蟹肉小籠
泰式桂魚(yú)
美林手撕鴿
法式賽蟹斗
酥皮焗蟹粉
品珍壇
蒜蓉牛油畫(huà)
灌湯蟹粉蝦球
酸辣拆鱉羹
蘆筍賽鮑脯
花鰱魚(yú)頭燒大白菜
農(nóng)家煎素饅
粽香糯米肉
翠湖黃魚(yú)
瓦缸燜肉
蛤肉燉水蛋
棗泥塌餅
干蔥鯧魚(yú)
菠蘿香芋泥
焗酥皮明蝦
鮮蝦海棠餃
金牌蒜香骨
生煎包
糟溜魚(yú)片
肘子燜海參
蟹粉燴魚(yú)翅
脆瓜目魚(yú)花
蔥香清遠(yuǎn)雞
蟹粉煨珍珠
原只一品鮑
海鮮蝦蟹斗
蟹粉灌湯包
水煮蟶鱔背
蔥香奇妙魚(yú)
碧綠魚(yú)松
梅菜油爆蝦
雞火干絲
水晶肴肉
三絲蛇羹
蠔油牛肉
洋式膏蟹
香酥烤鰻
蟹黃拆燴魚(yú)頭
蟹黃蝦爆鱔面
……