一學就會做蛋包飯

定　價：￥6.00

作　者：	張瑞文著
出版社：	汕頭大學出版社
叢編項：	美食講堂系列
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787810369817	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	大16開	頁數(shù)：	30	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　喜歡吃蛋嗎？那種柔軟滑順、鮮美的口感，相信很少有能抗拒得了。蛋的料理變化多端，風格多樣，而且營養(yǎng)豐富，老少咸宜。說到蛋料理，現(xiàn)在最風行的就是蛋包飯了，這種蛋皮+淋醬+炒飯的組合已經(jīng)深深地擄獲人心，更引得饕客們一窩蜂地追逐著它?，F(xiàn)在市面上吹著一股蛋包飯旋風，但是蛋包里面真的只包“飯”嗎？當然不是！其實只要把蛋包的技巧學會，而且懂得變化的話，蛋包里面的世界絕對不是只有炒飯，舉凡你能想到、你會做的食物，都可以把它包到蛋的里面！除了基本的炒飯以外，炊飯、炒面、蔬菜、肉類通通都可以包在蛋里面。

作者簡介

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圖書目錄

04 制作蘿卜糕必備的材料與器具
06 如何挑選蘿卜
O7 教你保存蘿卜糕
08 經(jīng)典蘿卜糕
09 簡易蘿卜糕
1O 傳統(tǒng)蘿卜糕
12 港式蘿卜糕
14 創(chuàng)意蘿卜糕
15 香菇蘿卜糕
16 肉燥蘿卜糕
18 叉燒蘿卜糕
19 火腿蘿卜糕
20 蘿卜糕料理變化吃
20 蘿卜糕湯
21 麻辣蘿卜糕
22 脆皮蘿卜糕
24 xO醬炒蘿卜糕
25 芥蘭炒蘿卜糕
26 美味糕點家族
26 南瓜糕
27 芋頭
28 山■糕
28 木瓜糕
29 最速配的糕點醬汁
29 米醬
29 蒜味醬
30 辣味醬
30 甜辣醬
30 金桔醬