優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)答

定　價(jià)：￥16.50

作　者：	劉強(qiáng)主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	肉牛全方位養(yǎng)殖技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	飼養(yǎng)

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ISBN：	9787810667470	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	363	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　從20世紀(jì)70年代，國(guó)家將肉牛定位為畜牧業(yè)的獨(dú)立行業(yè)，引入許多優(yōu)良品種，進(jìn)行本地牛的改良以來(lái)，到80年代我國(guó)執(zhí)行改革開(kāi)放的經(jīng)濟(jì)政策，肉牛業(yè)的發(fā)展高潮迭起，于20世紀(jì)末中國(guó)肉牛業(yè)進(jìn)入快車道，為廣大農(nóng)牧民致富開(kāi)辟了一條可靠的門路。養(yǎng)牛從為耕地服務(wù)、只作為大農(nóng)業(yè)的一個(gè)副業(yè)，發(fā)展成為肉牛產(chǎn)業(yè)，僅僅用了20余年時(shí)間，走過(guò)了發(fā)達(dá)國(guó)家160～170年的歷程。1984年我國(guó)肉類總產(chǎn)量為1960萬(wàn)噸時(shí)，牛肉只占2％；1994年全國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)4499萬(wàn)噸時(shí)，牛肉占7％；到2002年牛肉產(chǎn)量已占到8．4％，人均牛肉產(chǎn)量從0．34kg上升到8．2kg，增長(zhǎng)了20倍。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

一、肉牛的品種及外形鑒別
1.我國(guó)肉牛性能較好的黃牛有哪些品種?
2.我國(guó)前列黃牛產(chǎn)肉性能如何?
3.我國(guó)引進(jìn)的優(yōu)良肉用牛品種有哪些?
4.我國(guó)利用引進(jìn)品種已育成哪些牛品種?
5.牛體各部位名稱是什么?
6.一般肉牛的體形外貌有什么特點(diǎn)?
7.瘦肉型肉牛的外形有何特點(diǎn)?
8.肉牛頭頸部外貌特征是什么?
9.肉牛前軀外貌特征是什么?
10.肉牛中軀外貌特征是什么?
11.肉牛后軀外貌特征是什么?
12.根據(jù)牛的牙齒如何鑒定牛的年齡?
13.根據(jù)角輪鑒定法判定年齡準(zhǔn)確嗎?
14.為什么要對(duì)肉牛生產(chǎn)性能進(jìn)行評(píng)定?
15.肉牛體尺如何測(cè)量?
16.肉牛各階段的體重標(biāo)準(zhǔn)是什么?
17.如何判別肉牛的肥育性能?

二、肉牛的生物學(xué)特性
18.為什么肉牛性熱耐寒?
19.根據(jù)肉牛怕熱耐寒的特點(diǎn)，飼養(yǎng)管理上應(yīng)注意哪些問(wèn)題?
20.管理不當(dāng)對(duì)肉牛有什么影響?
21.肉牛要求安靜的環(huán)境，為什么?
22.營(yíng)養(yǎng)也會(huì)造成應(yīng)激嗎?
23.購(gòu)牛時(shí)如何運(yùn)輸才不會(huì)造成牛的應(yīng)激?
24.肉牛的群性指什么?
25.公牛常見(jiàn)的防衛(wèi)行為有哪些?
26.為什么牛采食比較粗糙?飼養(yǎng)管理上應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?
27.牛的采食量如何確定?
28.肉牛的咀嚼特性有哪些?
29.牛的唾液分泌對(duì)消化有何影響?
30.肉牛復(fù)胃的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么?
31.牛各個(gè)胃的功能是什么?
32.什么是反芻?
33.影響反芻的因素有哪些?
34.什么是肉牛的暖氣?
35.瘤胃微生物的作用和種類是什么?
36.瘤胃如何消化飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?
37.影響瘤胃發(fā)酵的因素有哪些?
38.肉牛的能量利用特性有哪些?
39.肉牛的蛋白質(zhì)利用特性有哪些?
40.肉牛的繁殖特性有哪些?

三、肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要
41.肉牛需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分?對(duì)肉牛的作用是什么?
42.日糧中哪些成分給牛提供能量?
43.碳水化合物對(duì)牛增重和脂肪形成有何影響?
44.日糧能量水平對(duì)牛增重和肉質(zhì)有何影響?
45.生長(zhǎng)育肥牛對(duì)能量的需要是什么?
46.母牛對(duì)能量的需要是什么?
47.日糧蛋白質(zhì)對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)有什么影響?
48.生長(zhǎng)育肥牛對(duì)粗蛋白質(zhì)有什么需要?
49.繁殖母牛對(duì)粗蛋白質(zhì)有什么需要?
50.肉牛日糧能量與蛋白質(zhì)有什么關(guān)系?
51.什么是常量元素?
52.肉牛對(duì)常量元素的需要如何計(jì)算?
53.什么是微量元素?
54.微量元素對(duì)肉牛營(yíng)養(yǎng)有何作用?
55.肉牛缺乏微量元素會(huì)產(chǎn)生什么后果?
56.肉牛對(duì)微量元素的需要量是多少?
57.如何滿足肉牛礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需要?
58.肉牛需要哪些維生素?
59.肉牛對(duì)各種維生素的需要量是多少?
60.肉牛缺乏維生素A會(huì)出現(xiàn)什么癥狀?
61.肉牛缺乏維生素D會(huì)出現(xiàn)什么癥狀?
62.肉牛缺乏維生素E會(huì)出現(xiàn)什么癥狀?
63.肉牛缺乏維生素K會(huì)出現(xiàn)什么癥狀?
64.如何滿足肉牛對(duì)維生素的需要?
65.肉牛的日糧中粗飼料占多少比較合理?
66.日糧粗纖維含量對(duì)牛肉生產(chǎn)的影響是什么?
67.水對(duì)肉牛有什么作用?
68.肉牛的需水量多大?
69.什么是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?

四、肉牛的飼料及其加工
70.肉牛飼料的種類有哪些?
71.什么是粗飼料?
72.粗飼料對(duì)肉牛育肥有什么影響?
73.常用的豆科牧草有哪些特點(diǎn)?
73-1.常用的豆科牧草有哪些?
74.常用的禾本科牧草有哪些特點(diǎn)?
75.干草的調(diào)制方法有哪幾種?
76；調(diào)制好的干草應(yīng)如何儲(chǔ)藏與包裝?
77.如何判斷干草品質(zhì)的優(yōu)劣?
78.什么是青貯?青貯有什么好處?
79.青貯方式有哪些?
80.青貯原料有哪些?何時(shí)收獲最佳?
81.青貯原料適宜的含水率是多少?如何調(diào)節(jié)?
82.如何調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯?
83.如何調(diào)制尿素青貯?
84.常用的青貯飼料添加劑有哪些?
85.如何鑒定青貯品質(zhì)?
86.什么是正確的青貯飼料飼喂方法?
87.青貯失敗的原因有哪些方面?
88.如何制作堿化秸稈?
89.秸稈氨化方法有哪些?
90.如何鑒別氨化秸稈品質(zhì)?
91.氨化好的秸稈如何喂牛?
92.復(fù)合化學(xué)處理方法有哪些?
93.農(nóng)作物秸稈的物理加工方法有哪些?
94.什么是精飼料?
95.精飼料對(duì)肉牛生產(chǎn)有什么影響?
96.肉牛精料補(bǔ)充料的生產(chǎn)工藝流程是什么?
97.如何選擇肉牛精料補(bǔ)充料的原料?
……
五、肉牛的飼養(yǎng)管理
六、肉牛育肥技術(shù)
七、肉牛繁殖技術(shù)與黃牛改良
八、牛場(chǎng)建筑
九、牛病防治
十、肉牛屠宰加工
十一、牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理
參考文獻(xiàn)