水產(chǎn)

定　價：￥10.00

作　者：	北京瑞雅文化傳播有限公司編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	食材養(yǎng)生堂
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787501947614	出版時間：	2005-02-01	包裝：	平裝
開本：	15×16cm	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內容簡介

　　“食材養(yǎng)生堂”系列面對廣大熱愛生命、關注生命健康的人群，包括蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉禽蛋、五谷雜糧、飲品·調味品、維生素、微量元素、食物相宜相克等，內容豐富、信息量大，使讀者能全面了解平時常吃食物的營養(yǎng)成分、食用方法等知識，集精美與實用為一體。

作者簡介

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圖書目錄

為了健康，多多吃魚吧！
水產(chǎn)品的分類
水產(chǎn)品的營養(yǎng)特點
潮流名詞解釋
關于海鮮的Q&A
食用海鮮的一些禁忌
什么樣的魚不能吃
哪些病人不宜吃魚
魚的保鮮技巧/妙法除魚腥
初步加工鮮魚技法
草魚滋養(yǎng)身心的“四大名旦”之一
帶魚養(yǎng)肝抗癌的水中明星
海參久負盛名的海中珍寶
海帶當之無愧的含碘冠軍
黃魚消除自由基的健康衛(wèi)士
鯉魚補血養(yǎng)顏女人寶
牡蠣強精助性男人“幫”
平魚益氣養(yǎng)血最受寵
蝦補鈣助陽的海之精靈
螃蟹上天賜予的好滋味
魷魚抗病防輻的海中尤物
魴魚益體安康的補身佳品
鯽魚健腦益智的甜密選擇
常見海產(chǎn)魚類的-3脂肪酸含量
常見海產(chǎn)魚類的DHA、EPA、脂肪酸含量
魚及其他水產(chǎn)品的幾種微量元素含量
每日飲食各種營養(yǎng)素供給量