H元素：21世紀最大的健康突破

　　本書就是向你介紹這樣一個與眾不同的發(fā)現(xiàn)，它把整個醫(yī)學界帶入了一場新的風暴。今天，當你打開任意一本醫(yī)學刊物，你都會找到某些關(guān)于高半胱氨酸（Homocys-teine）的內(nèi)容。高半胱氨酸是一種具有明顯特點的物質(zhì)，就像一只化學的水晶球，能準確反映出為了實現(xiàn)未來健康我們所應(yīng)做的一切。在這本書里你將發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人的H值大約為11，關(guān)于H值的數(shù)值你可以在家中用一套簡單的工具測得。也許在第10個讀這本書的人當中，就有兩個擁有超級健康狀況，他們的分值將低于6，同樣還可能有兩個人具有極為不健康的狀況，他們的分值將高于15。進入本書細節(jié)的最后一點提示：我們在此已作了不少大膽的宣告，在接下去的內(nèi)容里，我們將逐一向你展示這些宣告都是大量的科學依據(jù)做后盾的！第一部分 解釋什么是高半胱氨酸；當它升高時為什么是有害的；它下降多少才會降低你患“五大殺手型”疾病的風險；高半胱氨問題在世界范圍的普遍度。第二部分 解釋過高的高半胱氨酸所隱含的風險因素；告訴你如何自己測試高半胱氨酸水平；以及了解你自己在健康與疾病天平上的位置。第三部分 提供給你當今與過高的高半胱氨酸有關(guān)的50種醫(yī)學疾病；如果你正忍受著其中的一種病痛，我們希望你也能了解一下其他有關(guān)的情況。第四部分 向你說明H元素計劃存在的理由；并向你解釋為佑太多的肉和蔬菜對健康都不好，為什么適量的（注意，不是過多）酒精對人體是有益的，以及為什么咖啡因、吸煙和壓力都會使高半胱氨酸升高，并告知你當這一情況發(fā)生時你該如何做。第五部分 解釋為何某些補品可以降低過高的高半胱水平，以及依照你的H值水平，使用什么樣的搭配和劑量可以達到最好效果。實現(xiàn)超級健康的十個步驟 提供了一個簡單的十步驟行動計劃，它將把你的高半胱氨酸降至超級健康水平。

　　帕特里克·赫爾福特（Patrick Holford），是倫敦最佳營養(yǎng)協(xié)會的創(chuàng)立者。他是英國獨立電視臺（ITV）《今晨》“節(jié)目的營養(yǎng)專家，同時還是20多本健康書籍的作者，其中包括全球暢銷書《營養(yǎng)圣經(jīng)——最佳營養(yǎng)學指南》。詹姆斯·布萊利（James Braly），他一直奮斗在美國醫(yī)療研究的前沿，他是最先提醒我們防治IgG食物傳染性過敏和麩質(zhì)食物危險性的醫(yī)生之一，同時還是世界上高半胱氨酸研究的權(quán)威。他出版的暢銷書有《Braly醫(yī)生的食過敏和營養(yǎng)革命》、《危險的谷物》等。