日常食物保健食譜

　　本書是一本家庭營(yíng)養(yǎng)保健讀物。全書分為三部分22章。第一部分為營(yíng)養(yǎng)保健基礎(chǔ)知識(shí)，介紹各種營(yíng)養(yǎng)素的生理營(yíng)養(yǎng)保健功能及合理的飲食結(jié)構(gòu)；第二部分為食物的營(yíng)養(yǎng)保健功能，介紹360種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素及保健功能；第三部分為營(yíng)養(yǎng)保健飲食譜，介紹適用于61種病癥的1500個(gè)飲食譜，每個(gè)飲食譜均介紹原料、制法、用法和功能。本書內(nèi)容豐富，適用性強(qiáng)，適合人們?cè)谌粘ｏ嬍仇B(yǎng)生保健、防病治病中參考。

　　張英，男，1964年畢業(yè)于北京化工大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，留校從事教學(xué)科研工作，1988年晉升為副教授。作者對(duì)中醫(yī)中藥有濃厚的興趣，20世紀(jì)70年代開(kāi)始學(xué)習(xí)中藥學(xué)、中藥化學(xué)和中藥藥齊學(xué)。20世紀(jì)90年代開(kāi)始學(xué)習(xí)和研究藥酒生產(chǎn)技術(shù)，并在家中試制藥酒。1993年擔(dān)任保健品公司總工程師，指導(dǎo)保健酒廠的建設(shè)和生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)的保健酒貯存7年仍保傳持很高的透明度，不發(fā)生渾濁。作者還擅長(zhǎng)工業(yè)清洗劑的生產(chǎn)技術(shù)，退休后被某中美合資企業(yè)聘為總工程師，指導(dǎo)清洗濟(jì)的生產(chǎn)、監(jiān)督質(zhì)量和開(kāi)發(fā)研制新產(chǎn)品。主要著作用：《藥酒生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)》，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版?！毒?xì)化學(xué)品配方大全》化學(xué)工業(yè)出版社?！端芰舷鹉z配言技術(shù)手冊(cè)》，化學(xué)工業(yè)出版社?！都彝ケ＝∷幘频呐渲啤坊某霭嫔绯霭妗！洞蟊娝幘?00例》，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版?！洞蟊娝幵?00例》，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。