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動物性食品檢驗(yàn)學(xué)

動物性食品檢驗(yàn)學(xué)

定　價(jià)：￥30.00

作　者： 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)主編
出版社： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 動物性食品
ISBN： 9787801675392 出版時(shí)間： 2003-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 375頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書系統(tǒng)地介紹微生物檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)的基本知識、檢驗(yàn)內(nèi)容和檢驗(yàn)方法，涉及檢驗(yàn)指標(biāo)，肉、水產(chǎn)品、蛋類等的有關(guān)理論與知識。

作者簡介

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