餐飲英語(yǔ)

　　本教材主要按照餐飲行業(yè)工作流程編排學(xué)習(xí)任務(wù)。屬于典型的任務(wù)型教材，專門針對(duì)餐飲行業(yè)服務(wù)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫技能需求進(jìn)行培訓(xùn)設(shè)計(jì)。全書總共十六單元，每個(gè)單元都有一個(gè)主題。所有教學(xué)活動(dòng)都以訓(xùn)練聽(tīng)說(shuō)技能為主，兼顧讀和寫的技能訓(xùn)練。主要內(nèi)容有：餐飲服務(wù)的幾大類型，比如連鎖飯店，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的飯店，學(xué)校、醫(yī)院、公司等機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)的餐廳，快餐店、旅館的餐飲部；預(yù)定的幾種形式，引座中經(jīng)常碰到的幾種情況，點(diǎn)菜，就餐過(guò)程中的服務(wù)，向客人提供意見(jiàn)和建議，食品的烹飪法和準(zhǔn)備程序，付款和結(jié)賬方式，酒吧服務(wù)，外送服務(wù)，處理客人投訴，東西餐飲文化比較以及市場(chǎng)營(yíng)銷和產(chǎn)品宣傳與市場(chǎng)調(diào)研等方面。

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