3DS MAX 5.0三維動(dòng)畫設(shè)計(jì)：戰(zhàn)械篇

第1章食品行業(yè)現(xiàn)狀分析
1.1概論
1.1.1食品業(yè)概念
1.1.2現(xiàn)代食品業(yè)相關(guān)概念
1.1.3綠色食品
1.2食品行業(yè)現(xiàn)狀
1.2.1食品工業(yè)現(xiàn)狀
1.2.2我國食品行業(yè)與世界的差距
1.3食品行業(yè)存在的問題
1.3.1現(xiàn)代食品的安全問題
1.3.2加強(qiáng)食品安全的措施
1.4食品污染
1.4.1放射性污染
1.4.2病毒性污染
1.4.3細(xì)菌性污染
1.4.4寄生蟲污染
1.4.5常用農(nóng)藥的污染
1.4.6工業(yè)有害物質(zhì)的污染
1.4.7霉菌及霉菌素的污染
1.5中國食品行業(yè)與WTO
1.5.1食品行業(yè)進(jìn)入WTO后的形勢
1.5.2食品行業(yè)應(yīng)對WTO的挑戰(zhàn)
1.6食品行業(yè)衛(wèi)生管理
1.7我國食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢
第2章ISO概述
2.1ISO標(biāo)準(zhǔn)的由來
2.1.1國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)
2.1.2國際電工委員會(huì)(IEC)
2.2IS09000系列國際標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生與發(fā)展
2.2.1IS09000系列國際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的條件
2.2.2IS09000系列國際標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)布
2.2.3IS09000系列在世界推行情況
2.2.4IS09000系列國際標(biāo)準(zhǔn)的趨勢
2.2.5IS09000系列國際標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展
2.3質(zhì)量體系認(rèn)證概述
2.3.1認(rèn)證
2.3.2產(chǎn)品認(rèn)證
2.3.3體系認(rèn)證
2.3.4審核
2.3.5質(zhì)量審核
2.3.6質(zhì)量體系審核
2.4ISO技術(shù)委員會(huì)序列
第3章IS09000族標(biāo)準(zhǔn)的理解
3.1IS09000基本知識(shí)
3.1.12000新版IS09000族標(biāo)準(zhǔn)的組成
3.1.2核心標(biāo)準(zhǔn)
3.22000新版IS09000族系列標(biāo)準(zhǔn)背景知識(shí)
3.2.1標(biāo)準(zhǔn)修訂的原因
3.2.22000新版IS09000族標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)
3.2.3ISO9000：2000版標(biāo)準(zhǔn)的最新要求
3.2.4實(shí)施ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)分類
3.2.5如何才能夠順利通過IS09000認(rèn)證
3.2.6認(rèn)證后的質(zhì)量管理
3.2.7申請ISO9000認(rèn)證時(shí)要注意的問題
3.2.8實(shí)施IS09000的重要意義
3.3質(zhì)量管理
3.3.1質(zhì)量管理的基本原理與理論
3.3.2建立全質(zhì)量體系概述
3.4術(shù)語
3.4.1基本術(shù)語
3.4.2與質(zhì)量有關(guān)的術(shù)語
3.4.3與質(zhì)量體系有關(guān)的術(shù)語
3.4.4與工具和技術(shù)有關(guān)的術(shù)語
3.4.5質(zhì)量管理和質(zhì)量保證術(shù)語
3.5要素的分析
3.5.1要素分析的必要性
3.5.2合同的評(píng)審
3.5.3設(shè)計(jì)控制
3.5.4文件及資料控制
3.5.5采購
3.5.6顧客提供的產(chǎn)品控制
3.5.7產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與可追溯性
3.5.8過程控制
3.5.9檢驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)
3.5.10檢驗(yàn).測量和實(shí)驗(yàn)設(shè)備的控制
3.5.11檢驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)狀態(tài)
3.5.12不合格品的控制
3.5.13搬運(yùn).貯存.包裝.防護(hù)以及交付
3.5.14質(zhì)量紀(jì)錄的控制
3.5.15內(nèi)部質(zhì)量審核
3.5.16培訓(xùn)
3.5.17服務(wù)
3.5.18統(tǒng)計(jì)技術(shù)
3.6ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)理解
第4章如何在食品行業(yè)建立質(zhì)量體系
4.1質(zhì)量體系的相關(guān)知識(shí)
4.1.1質(zhì)量體系的概念
4.1.2質(zhì)量管理
4.1.3與質(zhì)量有關(guān)的重要概念
4.2質(zhì)量體系總體設(shè)計(jì)
4.2.1組織策劃與準(zhǔn)備階段
4.2.2質(zhì)量體系設(shè)計(jì)階段
4.2.3質(zhì)量體系文件設(shè)計(jì)階段
4.3質(zhì)量體系的組織結(jié)構(gòu)
4.3.1組織結(jié)構(gòu)的形式
4.3.2組建指導(dǎo)原則
4.3.3組織結(jié)構(gòu)圖(中型企業(yè))
4.4食品行業(yè)為什么要進(jìn)行質(zhì)量體系認(rèn)證
4.4.1概述
4.4.2國際和國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別及食品質(zhì)量存在的問題
4.4.3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系
4.4.4我國綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證的基本情況
4.4.5農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)面對經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展戰(zhàn)略
4.5食品行業(yè)建立和實(shí)施質(zhì)量體系方法步驟
4.5.1準(zhǔn)備階段
4.5.2質(zhì)量體系策劃
4.5.3編寫質(zhì)量體系文件
4.5.4培訓(xùn)內(nèi)部審核員
4.5.5質(zhì)量體系試運(yùn)行
4.5.6內(nèi)部質(zhì)量體系審核
4.5.7管理評(píng)審
4.5.8質(zhì)量體系認(rèn)證前的準(zhǔn)備
4.5.9質(zhì)量體系認(rèn)證過程
4.5.10質(zhì)量體系的進(jìn)一步改進(jìn)與完善
第5章質(zhì)量審核
5.1概述
5.1.1質(zhì)量審核的含義
5.1.2質(zhì)量審核的內(nèi)容
5.2產(chǎn)品質(zhì)量審核
5.2.1產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
5.2.2產(chǎn)品質(zhì)量審核的實(shí)施
5.2.3產(chǎn)品質(zhì)量審核的意義
5.3程序?qū)徍?br />5.3.1程序內(nèi)容
5.3.2程序?qū)徍说膶?shí)施
5.3.3程序?qū)徍说囊饬x
5.4質(zhì)量體系審核
5.4.1質(zhì)量體系審核簡介
5.4.2質(zhì)量體系審核技術(shù)
5.4.3質(zhì)量體系審核內(nèi)容
5.4.4質(zhì)量體系審核分類
5.4.5質(zhì)量體系審核的步驟
5.4.6質(zhì)量體系審核的作用和職責(zé)
5.4.7質(zhì)量體系復(fù)審
第6章產(chǎn)品的質(zhì)量控制
6.1生產(chǎn)過程的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量控制系統(tǒng)
6.1.1系統(tǒng)的分類
6.1.2不斷改進(jìn)的系統(tǒng)
6.2生產(chǎn)過程質(zhì)量控制的基礎(chǔ)
6.2.1標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)條件
6.2.2產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(規(guī)格)
6.2.3其他標(biāo)準(zhǔn)文件
6.2.4特殊情況的批準(zhǔn)
6.2.5問題處理手冊
6.3采購的質(zhì)量控制
6.3.1如何選擇供應(yīng)商
6.3.2供應(yīng)商和企業(yè)的關(guān)系原則
6.3.3來料的質(zhì)量控制系統(tǒng)
6.3.4寶潔(P＆G)公司的經(jīng)驗(yàn)
6.3.5與主要供應(yīng)商的合同(例)
6.4測量和試驗(yàn)設(shè)備的質(zhì)量控制
6.5選擇要素和展開活動(dòng)
6.5.1深入進(jìn)行現(xiàn)狀調(diào)查
6.5.2對照標(biāo)準(zhǔn)確定選擇性要素
6.5.3要素應(yīng)展開為若干活動(dòng)
6.6分解職責(zé)和配置資源
6.6.1健全本組織的組織機(jī)構(gòu)
6.6.2明確并正確地分解職責(zé)和權(quán)限
6.6.3確保資源和合理配置資源
6.7產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證
6.7.1我國產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證發(fā)展概述
6.7.2產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的法規(guī)與實(shí)施內(nèi)容
6.7.3產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的條件和程序
6.7.4產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志
6.8產(chǎn)品安全認(rèn)證
6.8.1產(chǎn)品安全認(rèn)證概述
6.8.2產(chǎn)品安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)的性質(zhì)與職能
6.8.3產(chǎn)品安全認(rèn)證的內(nèi)容
6.8.4產(chǎn)品安全認(rèn)證的程序
第7章文件的編制
7.1質(zhì)量管理體系文件的基本概念
7.1.1質(zhì)量體系文件概述
7.1.2質(zhì)量文件的系統(tǒng)性
7.1.3質(zhì)量手冊
7.1.4程序文件
7.1.5質(zhì)量計(jì)劃編制
7.1.6作業(yè)指導(dǎo)書
7.1.7質(zhì)量記錄
7.1.8質(zhì)量體系文件的編號(hào)(示例)
7.2質(zhì)量管理體系文件的編制
7.2.1質(zhì)量體系文件編制
7.2.2質(zhì)量手冊
7.2.3質(zhì)量手冊的編寫
7.2.4質(zhì)量手冊的編寫步驟和方法
7.2.5程序文件的編導(dǎo)
7.2.6質(zhì)量計(jì)劃的編寫
7.2.7作業(yè)指導(dǎo)書
7.2.8質(zhì)量記錄
7.3糾正措施
7.3.1質(zhì)量事故報(bào)告制度定義
7.3.2QIRS的工作流程
7.3.3供應(yīng)商糾正措施
7.3.4質(zhì)量糾正措施的過程
第8章質(zhì)量體系認(rèn)證及質(zhì)量審核
8.1質(zhì)量體系認(rèn)證
8.1.1認(rèn)證的概念
8.1.2質(zhì)量體系認(rèn)證的概念
8.2實(shí)施認(rèn)證的步驟
8.2.1認(rèn)證前的準(zhǔn)備工作
8.2.2認(rèn)證的實(shí)施
8.3認(rèn)證后的質(zhì)量管理
8.4我國關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理?xiàng)l例
8.5我國產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法
第9章ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)食品行業(yè)實(shí)踐應(yīng)用
9.1總體概況
9.1.1使用要求
9.1.2應(yīng)用對象
9.2文件要求
9.2.1質(zhì)量手冊的編制.內(nèi)容及編寫方法
9.2.2文件控制
9.2.3記錄控制
9.3管理職責(zé)
9.3.1管理承諾
9.3.2以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)
9.3.3質(zhì)量方針
9.3.4策劃
9.3.5職責(zé).權(quán)限與溝通
9.3.6管理評(píng)審
9.4資源管理
9.4.1資源提供
9.4.2人力資源
9.4.3基礎(chǔ)設(shè)施
9.4.4工作環(huán)境
9.5產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)
9.5.1產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃
9.5.2與顧客有關(guān)的過程
9.5.3設(shè)計(jì)和開發(fā)
9.5.4采購
9.5.5生產(chǎn)和服務(wù)提供
9.5.6監(jiān)視和測量裝置的控制
9.6測量.分析和改進(jìn)
9.6.1監(jiān)視和測量
9.6.2不合格品控制
9.6.3數(shù)據(jù)分析
9.6.4改進(jìn)
第10章食品行業(yè)應(yīng)用示例
10.1質(zhì)量手冊示例
10.2程序文件示例
附錄1OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
附錄2《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
參考文獻(xiàn)