大白菜 白菜 甘藍(lán)

     目 錄
   大白菜
    一、概述
    二、特征特性
    （一）形態(tài)特征
    （二）生育周期
    （三）對(duì)環(huán)境條件的要求
    三、大白菜的類(lèi)型和品種
    （一）散葉變種
    （二）半結(jié)球變種
    （三）花心變種
    （四）結(jié)球變種
    （五）目前常用的品種
    四、大白菜秋冬栽培技術(shù)
    （一）栽培時(shí)間
    （二）品種選擇
    （三）整地
    （四）播種、育苗
    （五）苗期管理
    （六）定植
    （七）蓮座期管理
    （八）結(jié)球期管理
    （九）束葉
    （十）收獲
    五、夏大白菜栽培技術(shù)
    （一）栽培時(shí)間
    （二）品種選擇
    （三）整地、播種
    （四）田間管理
    （五）收獲
    六、春大白菜栽培技術(shù)
    （一）品種選擇
    （二）播種
    （三）田間管理
    七、大白菜生產(chǎn)中應(yīng)注意的問(wèn)題
    （一）先期抽薹現(xiàn)象
    （二）不結(jié)球現(xiàn)象
    （三）葉球不整齊
    （四）病害
    （五）葉球開(kāi)裂
    八、大白菜良種繁育
    （一）常規(guī)品種繁育
    （二）雜交一代制種技術(shù)
    （三）良種選用
    九、大白菜的貯藏保鮮和加工
    （一）大白菜的貯藏保鮮
    （二）大白菜的加工技術(shù)
   白菜
    一、概述
    二、特征特性
    （一）形態(tài)特征
    （二）生育周期
    （三）對(duì)環(huán)境條件的要求
    三、白菜的類(lèi)型和品種
    四、白菜越冬栽培技術(shù)
    （一）栽培時(shí)間及設(shè)施
    （二）品種選擇
    （三）播種育苗
    （四）定植
    （五）田間管理
    （六）采收
    五、白菜春早熟栽培技術(shù)
    （一）栽培時(shí)間及設(shè)施
    （二）品種選擇
    （三）育苗
    （四）定植
    （五）田間管理
    （六）采收
    六、白菜夏季栽培技術(shù)
    （一）栽培時(shí)間
    （二）品種選擇
    （三）播種
    （四）苗期管理
    （五）間拔與移栽
    （六）移栽后的管理
    七、白菜生產(chǎn)中應(yīng)注意的問(wèn)題
    （一）先期抽薹
    （二）病蟲(chóng)害問(wèn)題
    八、白菜良種繁育
    （一）成株采種法
    （二）半成株采種法
    （三）小株采種法
    （四）雜交制種技術(shù)
    九、白菜的加工技術(shù)
   甘藍(lán)
    一、概述
    二、特征特性
    （一）形態(tài)特征
    （二）生育周期
    （三）對(duì)環(huán)境條件的要求
    三、甘藍(lán)的類(lèi)型和品種
    （一）植物學(xué)分類(lèi)
    （二）葉球形狀分類(lèi)
    （三）栽培季節(jié)及熟性分類(lèi)
    （四）目前常用的品種
    四、甘藍(lán)春早熟栽培技術(shù)
    （一）栽培時(shí)間及設(shè)施
    （二）品種選擇
    （三）育苗
    （四）保護(hù)地內(nèi)的田間管理
    （五）露地栽培的田間管理
    五、夏甘藍(lán)栽培技術(shù)
    （一）品種選擇
    （二）育苗
    （三）定植
    （四）田間管理
    （五）收獲
    六、秋冬甘藍(lán)栽培技術(shù)
    （一）品種選擇
    （二）育苗
    （三）定植
    （四）田間管理
    七、甘藍(lán)生產(chǎn)中應(yīng)注意的問(wèn)題
    （一）先期抽薹現(xiàn)象
    （二）出苗率低
    （三）葉球松散和不結(jié)球現(xiàn)象
    （四）葉球不整齊和葉球開(kāi)裂
    （五）干燒心現(xiàn)象
    八、甘藍(lán)良種繁育
    （一）常規(guī)品種繁育技術(shù)
    （二）雜交制種技術(shù)
    九、甘藍(lán)的貯藏保鮮和加工
    （一）甘藍(lán)的貯藏保鮮
    （二）甘藍(lán)的加工技術(shù)
   大白菜、白菜、甘藍(lán)的病蟲(chóng)害防治
    一、病害防治
    （一）白菜病毒病
    （二）白菜霜霉病
    （三）白菜軟腐病
    （四）大白菜干燒心
    （五）白菜白斑病
    （六）白菜炭疽病
    （七）白菜黑腐病
    （八）白菜黑斑病
    （九）甘藍(lán)黑脛病
    二、蟲(chóng)害防治
    （一）菜粉蝶
    （二）菜蛾
    （三）菜螟
    （四）猿葉蟲(chóng)
    （五）黃條跳甲
    （六）菜葉蜂
    （七）燈蛾類(lèi)
    （八）菜蚜
    （九）甘藍(lán)夜蛾
    （十）斜紋夜蛾
   大白菜、白菜、甘藍(lán)無(wú)公害栽培技術(shù)
    一、蔬菜污染的原因
    （一）農(nóng)藥污染
    （二）化肥污染
    （三）環(huán)境污染
    （四）微量元素過(guò)量
    二、蔬菜無(wú)公害栽培的現(xiàn)狀
    （一）農(nóng)藥施用狀況
    （二）“三廢”污染狀況
    （三）化肥污染
    （四）微量元素污染
    （五）栽培方式引起的污染
    （六）蔬菜無(wú)公害栽培的宣傳問(wèn)題
    三、蔬菜無(wú)公害栽培技術(shù)原則
    （一）選擇無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境，建立綠色蔬菜生產(chǎn)
    基地
    （二）建立綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系，防止生產(chǎn)性污
    染
    （三）加強(qiáng)貯運(yùn)管理，減少流通中的污染
    （四）建立蔬菜質(zhì)量檢測(cè)、監(jiān)督、檢查等管理機(jī)構(gòu)
    和制度
    （五）加強(qiáng)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)研究，抓緊
    研究迅速、簡(jiǎn)便、可靠的檢測(cè)技術(shù)
    （六）加強(qiáng)無(wú)公害蔬菜栽培的宣傳推廣工作
    四、大白菜、白菜、甘藍(lán)無(wú)公害病蟲(chóng)害防治技術(shù)
    （一）了解病蟲(chóng)害發(fā)生原因
    （二）預(yù)防為主，綜合防治病害技術(shù)
    （三）預(yù)防為主，綜合防治蟲(chóng)害技術(shù)
    五 、大白菜、白菜、甘藍(lán)無(wú)公害栽培技術(shù)
    （一）大白菜、白菜、甘藍(lán)無(wú)污染施肥技術(shù)
    （二）改進(jìn)栽培技術(shù)
    （三）大白菜、甘藍(lán)無(wú)公害包裝、貯存、保鮮
   大白菜、白菜、甘藍(lán)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)栽培技術(shù)
    一、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)蔬菜的由來(lái)
    二、蔬菜微量元素營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀
    （一）我國(guó)土壤微量元素分布情況
    （二）我國(guó)微量元素肥料應(yīng)用情況
    （三）蔬菜中微量元素的含量
    （四）我國(guó)人體的微量元素需求及供應(yīng)狀況
    三、微量元素對(duì)植物和人體的作用
    （一）銅
    （二）鐵
    （三）錳
    （四）鉬
    （五）鋅
    （六）硼
    （七）其他微量元素
    四、大白菜、白菜、甘藍(lán)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)栽培技術(shù)
    （一）大白菜、白菜、甘藍(lán)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)栽培技術(shù)的理論
    根據(jù)
    （二）大白菜、白菜、甘藍(lán)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)栽培應(yīng)注意的事
    項(xiàng)
    （三）土壤和大白菜、白菜、甘藍(lán)的化驗(yàn)分析
    （四）施用微量元素肥料試驗(yàn)
    （五）產(chǎn)品化驗(yàn)分析與宣傳
    （六）高鐵含量大白菜、白菜、甘藍(lán)栽培技術(shù)
    （七）高鋅含量大白菜、白菜、甘藍(lán)栽培技術(shù)
    （八）高鋁含量大白菜、白菜、甘藍(lán)栽培技術(shù)
    （九）高硒含量大白菜、白菜、甘藍(lán)栽培技術(shù)
    （十）高鐵、鋅、鉬含量大白菜、白菜、甘藍(lán)栽培技術(shù)
   附表
    附表1農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
    附表2大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
    附表3保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高容許濃度
    標(biāo)準(zhǔn)
    附表4堆肥腐熟度的鑒別指標(biāo)
    附表5城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn)值
    附表6沼氣發(fā)酵衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    附表7綠色食品生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥種類(lèi)
    附表8生產(chǎn)A級(jí)綠色食品可限制性使用的化學(xué)
    農(nóng)藥種類(lèi)、毒性分級(jí)、允許的最終殘留限
    量、最后一次施藥距采收間隔期及使用
    方法