食品添加劑手冊

定　價：￥145.00

作　者：	凌關庭主編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	精細化工

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ISBN：	9787502517021	出版時間：	2003-10-22	包裝：	精裝
開本：	27cm	頁數(shù)：	1309頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《化工百科全書》（以下簡稱《全書》）是一部按條目標題漢語拼音順序排列的大型專業(yè)百科全書。《全書》正文共分19卷出版，另出版索引1卷，全套書4845萬字?！度珪酚?998年底出齊后，因其完整系統(tǒng)的知識性、開卷有益的實用性、十分廣泛的專業(yè)覆蓋面以及科學便查的檢索性而深受廣大讀者青睞。《全書》于1998年～1999年先后獲得國家石油和化學工業(yè)局優(yōu)秀圖書一等獎、化工科技進步獎一等獎、全國優(yōu)秀科技圖書獎暨科技進步獎（科技著作）一等獎和第四屆國家圖書獎的最高獎——榮譽獎。在《全書》陸續(xù)出版問世的過程中，經(jīng)常有不同專