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01餐飲食品安全與操作
02閩菜
03調(diào)酒學(xué)：殿堂級(jí)大師經(jīng)典之…
04白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)…
05兒童長(zhǎng)高食譜
06尋茶記（升級(jí)版）
07主廚筆記：鐵板燒專(zhuān)業(yè)教程…
08學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與膳食管理
09揚(yáng)州美食錄（精裝單冊(cè)）
10食品安全誤區(qū)大掃除
春子主編；本書(shū)編寫(xiě)組編著
暫缺簡(jiǎn)介...
勞動(dòng)部教材辦公室組織編寫(xiě)
成曉明主編
本書(shū)集魚(yú)的家常做法100例，供您一書(shū)在手無(wú)師自通的吃好魚(yú)這道菜，吃盡天下魚(yú)…
可購(gòu)
吳正格編著
陳學(xué)真主編
趙惠源編著
本書(shū)收190余幅菜肴圖譜，均配有用料說(shuō)明，部分作品附有分解圖。
黎惠娥著
董玉庢著
本書(shū)介紹70多種瓜盅、瓜燈、提燈、燈塔等的雕刻方法，并介紹西瓜燈的突環(huán)技術(shù)…
梅方著
所介紹菜肴分為：江蘇風(fēng)味、四川風(fēng)味、山東風(fēng)味及廣東風(fēng)味等四大類(lèi)。
本書(shū)編寫(xiě)組編
本書(shū)收菜譜631個(gè)，分為豬肉、牛羊肉、雞鴨、魚(yú)蝦海鮮、蔬菜、米面食6類(lèi)。
劉敬賢，邵建華主編
飲食是人燈賴以生存的最重要的物質(zhì)條件之一。熟食使原始人類(lèi)脫離了茹手飲血的…
廣利主編；本書(shū)編寫(xiě)組編著
梅方主編
金東南，危立森主編
分：山珍海味、禽、畜、禽蛋、蔬菜、面點(diǎn)6大類(lèi)。
林則普主編
蔡克難，吳寅華主編
李南著
許驊編著
成平，安仁編著
熊佐偉編著
分：中國(guó)冷菜的地方風(fēng)味、冷菜的烹制方法、筵席冷盤(pán)的組合等8章。
高云升主編
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會(huì)主編
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材。
楊瑞堂編著
劉德茹著
本書(shū)介紹了肉類(lèi)、水產(chǎn)品等8部分，共計(jì)300余道菜的創(chuàng)作、特點(diǎn)等。
暫缺作者
公英編著
封面及書(shū)脊題名：江浙菜。
蔡啟鰲，李玲主編；上海市烹飪協(xié)會(huì)組編
上海市烹飪協(xié)會(huì)組編。
蔡麗容著
班杰著
雪云，富民編著
黃金華編著
王家坤編著
蔣青海編著
本書(shū)分19個(gè)系列， 介紹了400余種食品的原料、配方和具體制作方法。
高優(yōu)良等主編
介紹中國(guó)各地風(fēng)味小吃與名點(diǎn)制作方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其文化特色，如“茯苓餅”、…
《家常便飯》編寫(xiě)組編著
炸響鈴：用料：豬肉100克，豆腐衣7張，蝦仁100克，雞蛋1個(gè)，熟豬肉750克，精…
北京華天飲食集團(tuán)公司，中央電視臺(tái)教育節(jié)目…
內(nèi)容提要本書(shū)是中央電視臺(tái)教育節(jié)目用書(shū)。它面向家庭，傳授烹飪技術(shù)，具體介紹…
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