01烹飪科學原理
02陳澤換經(jīng)典客家菜技法
03品味 中國飲食
04食物小傳：大米
05潮州風味菜 烹飪技藝類集…
06小城知味：尋找巴蜀地道川…
07好吃：百年糕點世家的秘傳…
08熊貓指南：風味密碼
09紫砂問茶
10食物小傳：香料
[法] 弗蘭克·施米特 編，劉雯雯 譯
無論是春季回曖時節(jié)還是嚴冬臘月，烤串永遠是我們的伴侶。既可以用烤架、鐵板…
可購
法國皮嘉爾熱湯項目組 編著，（法）伯努瓦…
19世紀中葉，隨著城市的發(fā)展，一種面向平民，供應(yīng)以肉湯為主要餐飲形式的大眾…
深圳市人力資源和社會保障局 著
《家庭餐料理》主要內(nèi)容包括：職業(yè)素養(yǎng)與基礎(chǔ)常識、家庭烹調(diào)基礎(chǔ)理論、 家庭…
張曄 著
一頓營養(yǎng)豐富、漂亮可口的早餐，不僅讓孩子精力充沛一整天，更能讓孩子開心快…
羅家斌 著
中式烹調(diào)技術(shù)是理論實踐一體化課程，以目前中職教育前沿課程理論和教育部基于…
陳霞，朱長征 著
本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的…
陸雙有 著
食品雕刻是烹飪與雕刻藝術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門雕刻技藝。食品雕刻是指運用一些…
余正權(quán) 著
本教材主要針對中職學校教學使用，教材內(nèi)容主要是對中式面點的詳細介紹，面點…
[法] 基特希·帕克孫 編，劉可澄 譯，…
《50道低卡飽腹瘦身輕食超級碗》是法國引進版圖書，介紹了50道健康超級碗的做…
[法] 斯蒂芬妮·德·圖克海姆 著，…
《7分鐘搞定家庭烤箱燒烤》提出7分鐘準備食材的這個時間節(jié)點，可以用7分鐘的…
[法] 艾娃·阿爾勒 著，陳月淑 譯
《7分鐘搞定湯羹餐》提出7分鐘準備食材的這個時間節(jié)點，迎合了美食愛好者喜歡…
范姝岑 著
主編董克平先生說：“人生要吃蘭明路。”蘭明路先生是川菜烹飪大師。他是史正…
王芳，封安青，宋昱辰 編
弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，使之“進學校、進課堂、進頭腦”，中職學校有責任開發(fā)…
趙艷紅，宋伯軒，宋永生，孫晨旸 編
《茶藝職業(yè)技能教程》根據(jù)茶藝師新標準要求，對茶藝基本知識、實用技能、茶藝…
[法] 貝朗熱爾·亞伯拉罕 著，張薔薇 …
《4種食材快速做早餐》可以讓您做出健康、營養(yǎng)均衡且美味的早餐。早上，我們…
康素愛蘿 著
一方風土、三餐四季。 作者嘗試著用一整年的時間用鏡頭記錄家鄉(xiāng)的二十四節(jié)氣…
朱振藩 著
中國人馴養(yǎng)家畜的歷史悠久，“五谷豐登、六畜興旺”可謂古人最樸素深切的愿望…
葉辛 著
《茅臺酒秘史》由中國著名作家葉辛創(chuàng)作，講述了國酒茅臺的奇聞軼事和中外名人…
馬守仁 著
中華茶道文化源遠流長，茶葉烹飲法豐富多彩，相關(guān)詩文、譜錄不計其數(shù)。書稿通…
朱家驥 著
《茶都雅韻：杭州名茶品鑒/世界的杭州》是“世界的杭州”叢書之一，緊扣“杭…
靈心小榭 著
屈浩是魯菜烹飪大師。本書講述魯菜大師屈浩從追夢少年到亞洲大廚、從教授技藝…
[法] 格洛麗亞·蒙特內(nèi)格羅，克里斯蒂…
這是一本融合了咖啡歷史、咖啡文化、咖啡制作與品鑒技巧的咖啡學百科全書。從…
意大利百味來烹飪學院
2010年，地中海式飲食被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。作為一種生…
周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會的精彩…
王碩 著
大董是中國意境菜的開創(chuàng)者。故事從一盤烤鴨開始，從講究香氣到“酥不膩”，大…
[英] 梅麗莎·科爾 著
集金牌釀酒師、國際啤酒比賽評審、啤酒暢銷書作家于一身，被譽為“英國啤酒女…
歐陽智安 著
內(nèi)容介紹： 如何調(diào)制一杯人氣特飲？本書以健康、潮流、好看、好喝為方向，研…
盛金朋，彭軍煒 編
《湖南味道/高等職業(yè)學校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材》目前是湖南省很全的美食介…
薩巴蒂娜 著
日式料理注重食材本身的味道，清淡又營養(yǎng)；韓式料理則做法簡單，美味又便捷?！?/p>
陳世修 著
這是一本生酮燃脂必備指南。本書有最直白的說解、最平易近人的方式，更有私人…
孫曉聞 著
一不小心，放下電腦，系起圍裙 開啟了全新的料理人生 在巴黎藍帶學廚，在米其…
陳曉卿 著
這是一本涉及人文、歷史、美學與藝術(shù)的美食文化書籍，也是紀錄片《風味人間》…
毛峰，馬祎 著
獼猴桃原產(chǎn)于中國，有2000多年的種植歷史，但新西蘭奇異果后來者居上，用均一…
王森 著
2014年第二版出版至今，國內(nèi)慕斯蛋糕的制作水平不斷提高成熟，尤其是作為法式…
﹝英﹞瑪?shù)倌?斯拉杰洛娃
從本書中你將學會如何制作101款必備小食，包含堅果醬、巧克力、薄脆、冰激凌…
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的樣式發(fā)生了很多變化，大家在裱花蛋糕基礎(chǔ)技…
（美）加里·保羅·納卜漢
今天，很多人都非常關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。說到健康飲食，你會想到什么？素食…
何志貴，何艷軍，高翔，陳麗，林信煒 編
《烹飪工藝美術(shù)》是為了滿足烹飪教育的需要，以中、高職、應(yīng)用型本科旅游院?！?/p>
[韓] 樸允英 著，張恩實 譯
餐桌家常菜做出新花樣！《花樣家常菜從新手到高手》收錄了120余道花樣家常美…
[英] 詹姆斯·霍夫曼 著
《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經(jīng)典咖啡指南，咖啡迷的圣經(jīng)。世界咖啡師大賽冠…
