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肉品加工與衛(wèi)生：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專(zhuān)家在成都肉品加工培訓(xùn)班上的講演集

肉品加工與衛(wèi)生：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專(zhuān)家在成都肉品加工培訓(xùn)班上的講演集

定　價(jià)：￥5.85

作　者： 農(nóng)牧漁業(yè)部畜牧局，四川省畜牧局編譯
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 肉制品
ISBN： 9787536403635 出版時(shí)間： 1988-01-01 包裝： 精裝
開(kāi)本： 21cm 頁(yè)數(shù)： 345頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)主要包括：現(xiàn)代屠宰場(chǎng)的設(shè)計(jì)、屠宰工藝、肉品加工、冷凍原理與實(shí)踐等。

作者簡(jiǎn)介

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