中國烹飪百科全書：1995年版

定　價：￥120.00

作　者：	邱龐同等主編
出版社：	中國大百科全書出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪

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ISBN：	9787500051251	出版時間：	1997-04-01	包裝：	精裝
開本：	27cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書條目按標(biāo)條目標(biāo)題的漢語拼音字母順序并輔以漢字筆畫、起筆筆形順序排列。同音時按漢字筆畫由少到多的順序排列，筆畫數(shù)相同的按起筆筆形順序排列。并在條目分類目錄之前有一篇介紹本學(xué)科內(nèi)容的概觀性文章。并在條目釋文中配有必要的插圖，和參考書目。中國烹飪大致經(jīng)歷了萌芽期、形成期、發(fā)展期與繁榮期四個歷史階段。