好菌煲湯：最HAO的菌之味

　　蘑菇是大自然恩賜的精華，它沐浴陽光雨露，飽含叢林和山野的氣息，清香四溢的天然魅力成為飲食時尚的綠色焦點(diǎn)。其營養(yǎng)價值極高。富集了植物蔬菜的一切良好特性，達(dá)到了植物性食品的頂峰，藥食兼優(yōu)。養(yǎng)生、保健、美容、抗癌等功效在百菌佳肴中被眾多食客所青睞。本書向您介紹“上帝的食品”——金針菇，“香茸”——黑虎掌菌，“食菌之王”——松茸，“真菌皇后”——竹蓀，“真菌之王”——香菇，“蠔菇王”——杏鮑菇，“菌中人參”——冬蟲夏草，“中國菇”——草菇，“起死回生的仙草”——靈芝，我國四大山珍之一的猴頭等多種珍衡蘑菇菌類煲于一鍋。湯鮮味美，使蘑菇鮮香美味盡收口中。

　　夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘書長，國際東方藥膳食療學(xué)會常務(wù)理事，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員會副秘書長。2003年被“中國餐飲研究院”、“中國餐飲管理學(xué)院”、“華夏美食”雜志社評為中國十大最有發(fā)展?jié)摿δ贻p廚師。2004-2005年中國長春凈月潭冰雪旅游節(jié)暨瓦薩國際越野滑雪節(jié)“關(guān)東美食年會”被聘為評委會秘書長。曾編寫《快手食譜》系列叢書，有數(shù)十種作品在《東方美食》、《中華美食》等雜志及報刊上發(fā)表》。