茶藝館管理與運(yùn)營

第1章 茶館業(yè)概覽
一、為研究傳播茶文化
二、為特定人群提供聚會(huì)場(chǎng)所
三、為以收抵支獲取盈利
茶館的古今變遷——古老而極具商業(yè)潛力的行業(yè)
一、附屬功能時(shí)期
二、專業(yè)供飲埋藏
三、多元繁榮時(shí)期
茶館的主要功能——依時(shí)而變換豐富
一、餐飲息憩站點(diǎn)
二、休閑娛樂中心
三、社會(huì)交往
四、信息交往中心
五、民間自由論壇
六、審美博物館
七、民眾教育機(jī)構(gòu)
八、社會(huì)俱樂部
九、小服務(wù)聚集地
十、家外會(huì)客室
第2章 茶館運(yùn)營謀劃
茶館運(yùn)營啟動(dòng)策劃——業(yè)態(tài)、地址、市場(chǎng)的抉擇
一、茶館運(yùn)營啟動(dòng)笄的內(nèi)容
二、茶館啟動(dòng)策劃決策方法
茶館運(yùn)營——開源是活力的根本
……
第3章 茶館運(yùn)行的人和
第4章 茶館運(yùn)行的物控
第5章 茶館運(yùn)行的理財(cái)
第6章 茶館運(yùn)行的管理
第7章 茶藝館運(yùn)營要略
第8章 演藝茶館運(yùn)營
第9章 地方風(fēng)情茶館運(yùn)營
第10章 主題茶館運(yùn)營
第11章 休閑娛樂茶館運(yùn)營
第12章 專品茶館運(yùn)營
第13章 現(xiàn)代創(chuàng)新茶坊運(yùn)營
第14 章 茶宴廳運(yùn)營
第15章 茶餐廳運(yùn)營
第16章 大型現(xiàn)代茶樓運(yùn)營