酒的故事：插圖珍藏本

定　價：￥88.01

作　者：	（英）休·約翰遜（Hugh Johnson）著；李旭大譯
出版社：	陜西師范大學(xué)出版社
叢編項：	發(fā)現(xiàn)世界叢書
標(biāo)　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787561325841	出版時間：	2004-07-01	包裝：	精裝
開本：	24cm	頁數(shù)：	512	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　為什么全世界葡萄酒品酒師都首選本書為“葡萄酒圣經(jīng)”？本書是當(dāng)今世界頂級葡萄酒鑒賞大師休·約翰遜的代表作之一，一經(jīng)問世，就幾乎囊括了英美等國最高級別的酒類出版物大獎，并在法國、德國、北歐和日本贏得了崇高贊譽，堪稱當(dāng)代葡萄酒指南書籍的里程碑。本書將葡萄酒的逸事掌故以及知識點滴融冶于一處，匯聚了大量數(shù)據(jù)和文獻資料作為佐證，追溯了葡萄酒既復(fù)雜曲折又饒有興味的演化史，并配有了大量有價值的精美圖片，向讀者展現(xiàn)了一幅妙趣橫生的葡萄酒的歷史畫卷。讀者能在本書中欣賞到古代形形色色的酒宴，了解伊斯蘭教徒不喝酒的真正原因，縱覽？休·約翰遜（1939-）是英國著名葡萄酒評論家，被公認為當(dāng)今世界首屈一指的葡萄酒史權(quán)威和最暢銷的酒類指南作家。他在劍橋大學(xué)求學(xué)時參加了學(xué)校的“佳釀與美食”學(xué)社，從此奠定了他對葡萄酒的不凡品味和終身興趣。休·約翰遜著作等身，幾十年來一直是世界最卓越的酒書作家，“休·約翰遜”已經(jīng)成為高品質(zhì)葡萄酒書籍的代名詞。1966年，27歲的休·約翰遜出版了第一本專著《葡萄酒》（Wine），開始奠定他在酒類出版物上的權(quán)威地位。1969年，休·約翰遜編著了《世界葡萄酒地圖》（WorldAtlasofWine），詳盡介紹？

作者簡介

　　休•約翰遜（1939—）是英國著名葡萄酒評論家，被公認為當(dāng)今世界首屈一指的葡萄酒史權(quán)威和最暢銷的酒類指南作家。他在劍橋大學(xué)求學(xué)時參加了學(xué)校的“佳釀與美食”學(xué)社，從此奠定了他對葡萄酒的不凡品位和終身興趣。休•約翰遜著作等身，幾十年來一直是世界最卓越的酒書作家，“休•約翰遜”已經(jīng)成為高品質(zhì)葡萄酒書籍的代名詞。1966年，27歲的休•約翰遜出版了第一本專著《葡萄酒》（Wine），開始奠定他在酒類出版物上的權(quán)威地位。1969年，休•約翰遜編著了《世界葡萄酒地圖》（WorldAtlasofWine），詳盡介紹全世界葡萄酒佳釀產(chǎn)地，從1979年出版至2001年已4次再版，在全世界被譯成13種語言，發(fā)行量逾300萬冊。1977年，他的《葡萄酒袖珍書》（PocketWineBook）問世，之后每年都出升級版，是迄今為止銷量最大、成就最高的葡萄酒指南。1983年首次出版的《葡萄酒指南》（WineCompanion）一書不斷修訂更新，至2003年已是第五版，被稱為“葡萄酒百科全書”?！毒频墓适隆烦霭嬗?989年，是休•約翰遜最重要的葡萄酒專著之一。

圖書目錄

    第一部分
   第一章排解煩惱的力量
   第二章第一次踩釀葡萄
   第三章君王們和他們的葡萄酒
   第四章希臘：紫紅色的海洋
   第五章品味酒神
   第六章關(guān)于農(nóng)村問題
   第七章猶太人的生活與基督教儀式
   第八章蔥郁之園

   第二部分
   第九章圣酒的希望
   第十章帝國的繼承者們
   第十一章中世紀葡萄酒的釀造和品味
   第十二章修道院及其統(tǒng)治
   第十三章英格蘭和加斯科涅：波爾多紅葡萄酒的誕生地
   第十四章威尼斯商人
   第十五章卡斯蒂亞的征服
   第十六章雪利酒的保藏
   第十七章飲料革命
   第十八章海上的馬車夫
   第十九章酒壺和酒瓶

   第三部分
   第二十章波爾多的復(fù)興
   第二十一章第一個完美主義者
   第二十二章波爾圖葡萄酒
   第二十三章托考伊香精白葡萄酒
   第二十四章赫魯特康斯坦西亞葡萄酒
   第二十五章不朽的島嶼
   第二十六章波爾多大戲院
   第二十七章勃艮第葡萄酒
   第二十八章巴黎的酒吧
   第二十九章內(nèi)閣葡萄酒
   第三十章一次能喝三瓶葡萄酒的人

   第四部分
   第三十一章大革命期間及大革命以后
   第三十二章酒鋪和門房
   第三十四章約翰牛的葡萄園
   第三十五章東海岸，西海岸
   第三十六章黃金時代
   第三十七章關(guān)稅同盟
   第三十八章當(dāng)悲哀來臨之時
   第三十九章意大利復(fù)興運動
   第四十章西班牙葡萄酒業(yè)的復(fù)興

   第五部分
   第四十一章半個世紀的危機
   第四十二章新世界挑戰(zhàn)
   第四十三章古老世界的回應(yīng)

   附錄
   中英文對照
   參考書目
   特別鳴謝、圖片鳴謝