不一般的粥粉面飯（食譜中英對照）

　　摩登廚房系列。傳統(tǒng)創(chuàng)新俱備，色香味美顯心思。飲食行內(nèi)曾有戲言謂中國的四大發(fā)明是粥粉面飯，可見這四類食品在人類心目中的重要地位。粥粉面飯都源自谷類，它們含有大量的碳水化合物，是熱量的主要來源。按食物營養(yǎng)金字塔的理論，要維持身體健康，應(yīng)注意均衡膳食，提倡多吃五谷及蔬果，少吃含高脂肪的食物。本書介紹了50個別具特色的粥粉面飯食譜，有助于司廚者制出這幾大類既富營養(yǎng)又可口的食品，不但使家庭生活倍添樂趣，也對準備在飲食行業(yè)發(fā)展的朋友提供很好的參考資料。

　　黃婉瑩女士，IACP（INTERNATOINALASSOCIATIONOFCULINARYPROFESSIONALS）會員，在香港煤氣中心教授烹飪多年，桃李滿門，學(xué)生來自世界各地，曾被邀請到菲律賓、日本及美國作中菜示范，推廣中國的烹飪藝術(shù)。長期在報章及雜志撰寫菜譜，更在電視臺及電臺主持烹飪節(jié)目，極受大眾歡迎。